¿Qué son agridulces, salados y amargos?

Dulce, ácido, salado y amargo son los cuatro sabores básicos que los humanos podemos percibir. El dulzor a menudo se asocia con el azúcar, la acidez con los ácidos, el sabor salado con el cloruro de sodio y el amargor con los alcaloides. Estos sabores se pueden combinar para crear una amplia variedad de sabores. Por ejemplo, lo agridulce es una combinación común que se encuentra en muchos platos de todo el mundo, mientras que lo amargo y lo salado se pueden encontrar en el chocolate amargo.