Si algo tiene un sabor amargo, ¿es una base ácida o sal?

El amargo es uno de los cinco sabores básicos. A menudo se asocia con alcaloides, que son una clase de compuestos orgánicos que tienen un sabor amargo. Los alcaloides se encuentran en muchas plantas, incluidos el café, el té y el cacao. También se encuentran en algunos medicamentos, como la quinina y la atropina.

Los ácidos, las bases y las sales son todos tipos de compuestos químicos. Los ácidos tienen un sabor amargo, las bases tienen un sabor amargo y las sales tienen un sabor salado. Sin embargo, algunos ácidos y bases también pueden tener un sabor amargo. Por ejemplo, el ácido clorhídrico es un ácido fuerte que tiene un sabor amargo, pero también puede tener un sabor amargo si está concentrado. De manera similar, el hidróxido de sodio es una base fuerte que tiene un sabor amargo.

Por lo tanto, si algo tiene un sabor amargo, no necesariamente es un ácido, una base o una sal. Podría ser un alcaloide u otro tipo de compuesto químico.