¿El color del chocolate afecta el sabor?

Sí, el color del chocolate puede afectar el sabor. El chocolate se presenta en tres tipos principales:chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. El chocolate negro tiene un color más oscuro y un sabor más intenso que el chocolate con leche. Esto se debe a que el chocolate amargo contiene un mayor porcentaje de sólidos de cacao, que le dan su sabor al chocolate. El chocolate con leche es de color más claro y tiene un sabor más dulce que el chocolate negro. Esto se debe a que el chocolate con leche contiene leche en polvo, que endulza el chocolate y aclara su color. El chocolate blanco es el de color más claro y el de sabor más dulce. Esto se debe a que el chocolate blanco no contiene sólidos de cacao. En cambio, se elabora con sólidos lácteos, azúcar y vainilla.