Chianti famosamente pares bien con el rojo salsas utilizadas en cocina italiana, por lo que es una opción perennemente seguro para una amplia variedad de pastas italianas y otros platos, incluidos los espaguetis, conchas rellenas, lasaña de carne y el vodka penne alla. Evite Chianti, sin embargo, si usted tiene un plato de pasta de tomate pesada particularmente ácida para evitar un choque sabor. Fuera de salsas rojas, Sangiovese también trabaja con pastas cremosas como frascatelli porque sus cualidades de hierbas se mezclan con los condimentos picantes de la pasta.
Mates Carne

Los ricos cerezo negro y ciruela sabor de los vinos Sangiovese se presta a una selección de emparejamientos de carne roja, particularmente carnes de caza. Además de caza silvestre, Sangiovese va con platos de cordero saladas, tales como chuletas de lámpara vinagreta y kebabs de cordero sazonado. , Rib-eye rara Rich, jamón picante de vacuno también poner de manifiesto las cualidades de hierbas de Sangiovese. Sangiovese también proporciona la luz, los sabores aromáticos como la canela, arándanos e incluso violeta, lo que hace que este vino versátil socio exitoso de un grupo selecto de platos de pollo, como la parmesana de pollo y pollo con salsa de crema.
Sopas y Lados

En el clima cálido, la suave textura de las parejas Sangiovese con rico sabor a sopas, incluyendo la sopa de calabaza al curry - que halaga tanto las cualidades herbales y frutales del vino - y clásico minestrone italiano . Si usted está sirviendo un vino Sangiovese y tabla de quesos, seguir con quesos como el queso fontina, kasseri, parmesano, Asiago o mozzarella.

Sabores Más complementarias

El dulce notas de uvas Sangiovese crean un interesante contraste con los sabores salados como el ajo, alcaparras y aceitunas, mientras que sus acentos acidez limón sabores muy bien. Sangiovese par con verduras a la parrilla, sobre todo los sazonado con aceite de oliva y hierbas, para explorar un lado más ligero del vino. Pizza con salsa roja es un socio probado y cierto para Sangiovese. Particularmente pizzas agradables incluyen almejas, pollo, bacon, anchoas, chorizo, pimiento y cebolla.