Uno de los más vinos de Oporto comunes es el puerto de rubí. Blanco, rosa y el puerto de reserva son botella de edad, y todos pueden aparecer rubí de color después de la larga crianza. El color rico se logra porque el puerto es envejecido en acero inoxidable para prevenir el envejecimiento oxidativo. Puertos de Ruby son más a menudo consideran una bebida mejor combina con postres. Una de las mejores combinaciones de un puerto de rubí con los alimentos es el emparejamiento con el chocolate, trufas de chocolate especialmente oscuros. La textura rica suave y sabor a tierra de trufas de chocolate va bien con el profundo sabor a fruta ligeramente dulce sabor de un puerto de rubí,,. Además de chocolate, puertos rubí van bien con crujiente de manzana, pastel de queso y flan. Este tipo de puerto también puede utilizarse en la fabricación de gelatina o cuando la caza furtiva peras.

Puertos Tawny y Postres

Tawny puertos suelen ser más seco que los puertos de rubí. Estos puertos son envejecidos usando el proceso oxidativo, así que el color es generalmente más ligero que el color de los puertos de rubí. Puertos Tawny van bien con postres tradicionales como la almendra, manzana o tartas de crema o nata y brul eacute; e. Ellos también van bien con rodajas de melón fresco. Al momento de servir este puerto con el chocolate, que se puede combinar con algunos sabores exóticos como caramelos de chocolate de Fran con sal marina, chocolate blanco Vosgos y el bar de oliva seca o cualquier barra de chocolate de almendra tostada. Una combinación muy sabrosa es el emparejamiento de un puerto tawny con vainilla o café helado.
Puertos con ensaladas y guarniciones

Debido a que el sabor es a menudo un poco menos dulce que un puerto de rubí, puertos leonados se puede servir frío como aperitivo, y van bien con aperitivos salados como las aceitunas, galletas saladas o almendras Marcona. Una vez que una bebida popular en Inglaterra, el puerto con el limón está todavía a veces se sirve. Esta bebida va bien con ensalada de pato con un apósito de grosella. La mayoría de los puertos van excepcionalmente bien con cualquier ensalada con queso azul o queso de cabra y nueces. Aficionado Alimentos Kendal Greer sugiere hacer un aderezo para ensaladas después de la caza furtiva de peras en el puerto, al reducir el líquido caza furtiva y mezclándolo con aceite, sal y pimienta blanca.
Quesos y Puertos

Port, como cualquier vino, combina bien con el queso. Puerto Tawny va excepcionalmente bien con Stilton, el rey de los quesos ingleses. Este tipo de puerto también va bien con queso cheddar blanco y jalapeños, queso manchego y cerezas secas o cualquier queso de leche de oveja duro con albaricoques. Puertos rubíes tienden a se prestan bien para madurar los quesos cheddar servido solo o con fechas. En general, los quesos blandos como brie o camembert no combinan bien con el puerto, ya que son demasiado suave y dulce. Emparejar el puerto con los alimentos se ha convertido en algo así como una forma de arte, pero en términos generales, no se puede ir mal emparejamiento cualquier puerto, ya sea con los postres o fuertes quesos duros.