Cómo hacer vino de uva Paso a Paso (8 pasos)

Usted no tiene que poseer un viñedo para hacer su propio vino. Las uvas se pueden comprar en cualquier supermercado o soporte de fruta, y tiendas de equipos de vinificación menudo los venden al por mayor a precios de mayorista. Vineyards también a menudo permiten a los consumidores escogen sus propias uvas. Las técnicas de elaboración de vino son muy variados, y miles de tipos de uva que pertenecen a un máximo de 30 especies están disponibles. Las especies más utilizadas de la uva de vinificación es Vitis vinifera. Los pasos para la elaboración del vino pueden ser tan simples como se muestra aquí o mucho más complejo si lo prefiere. De cualquier manera, el resultado final será con el vino. Esta receta hace aproximadamente cinco litros de vino
. Cosas que necesitará
Tres plástico baldes de 5 galones
dos garrafones de 5 galones cada una con tapón y esclusa
Crusher o 4 pies 4 x4 madera
tela
esterilizada botellas de vino muselina hidrómetro
uva de prensa de
esterilizada frasco
Taza de medición
Uvas
tabletas Campden
enzimas pécticas
Levadura Vino
Instrucciones

1. Llene dos baldes de 5 galones con uvas. Llenar un tercio hasta la mitad cubo con las uvas para la comodidad, y el uso de una trituradora de uva o estampar sobre ellos con una larga pieza de 4 pies de 4 pies por 4 pies madera. Añadir más uvas y sello o aplastarlos, y repetir el proceso hasta que tenga entre 4 a 5 galones en dos cubos. Esta mezcla de jugo y la pulpa se llama el deber.
   

2. Prueba de la gravedad específica. Coloque 4 a 5 tazas de necesidad en una tela de muselina dentro de un recipiente. Ate la bolsa y exprimir 1 o 2 tazas de jugo de ella. Vierta un poco del jugo en un hidrómetro. Esto medirá la gravedad específica del jugo de uva. Ponga a un lado la mitad de una taza de jugo y anote la lectura. Devuelva el jugo restante y la pulpa de la cubeta.
   

3. Se disuelven cinco aplastados Campden tabletas en una taza de agua tibia. El agua no debe ser demasiado caliente. Verter medio en cada uno de los dos cubos. Remover con una cuchara de madera (no utilice uno de metal). Cubrir con un paño y dejar en un lugar fresco y oscuro durante 12 horas. Esta es bisulfato de potasio, lo que evita que las bacterias.
   

4. Añadir enzima péctico. Ponga 2 cucharaditas. de enzima péctico en cada cubo. Esto ayuda en la descomposición de las pieles de la uva. Remover y cubrir y dejar actuar durante otras 12 horas. Al mismo tiempo, añadir media taza de agua tibia (nunca caliente) a la media taza de jugo previamente dejar de lado. Colocar en un frasco esterilizado y espolvorear dos paquetes de 5 mg de levadura de vino en la mezcla. Cubra el recipiente con plástico sujeta con una goma y se deja durante 12 horas.
   

5. Vierta la mitad de la mezcla de levadura en cada cubo después de la 12 horas período de espera, tapar y dejar. La acción de la levadura se forma un tapón en la parte superior del jugo de uva, que debe ser agitada abajo en la mezcla de uvas tres veces al día para un total de cinco días.
   

6. Prensa las uvas. Esto se hace mejor con una prensa de uva. Pasar la pulpa a través de la prensa dos veces para asegurarse de obtener todo el jugo de la misma. Vierta el jugo en garrafones de vidrio esterilizados, dejando 4 a 6 pulgadas de espacio en la parte superior. Coloque un tapón con una cámara de aire en la bombona y se van. El proceso de fermentación se forman burbujas visibles en la esclusa de aire. Espere hasta que la fermentación se ralentiza para formar una burbuja cada 15 segundos antes de que el siguiente paso.
   

7. Consulte a un diagrama de la vinificación. Determinar la cantidad de azúcar hay que añadir el uso de la lectura inicial del hidrómetro. Mida el azúcar usando una taza de medir, y se vierte en un bol y añadir la mitad de su volumen de agua hirviendo. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Cubra con papel plástico y dejar enfriar. Cuando se alcanza la temperatura ambiente añadirlo al zumo en los dos bombonas. Vuelva a colocar la cámara de aire y dejar el vino para fermentar más.
   

8. Pruebe el vino con regularidad. Cuando el peso específico es de 0,090-0,095, estante del vino para quitar el sedimento. Esto simplemente significa que vierte en una bombona esterilizada limpia y dejando la mayor cantidad de sedimentos detrás de lo posible. Deja a la edad de los otros tres a seis meses, probando de vez en cuando. Cuando esté listo, acumular en botellas e insertar tapones. Disfrute.