Cómo hacer vino Pinot Grigio

Pinot Grigio o pinot gris, es un tipo particular de uva que se utiliza para hacer el vino blanco. Sin embargo, el nombre del vino varía dependiendo de dónde y que la bodega lo hizo. Por ejemplo, el vino realiza mediante la uva pinot grigio se llama Ruländer en Alemania y Friuli en Italia. Tradicionalmente, los mejores vinos de pinot grigio se cosechan en la zona mencionada, aunque California ha aumentado es la producción, también. La fabricación de su propia pinot grigio es complejo y largo, y debe ser tratado sólo si tiene el equipo correcto y la comprensión del proceso de vinificación
. Cosas que necesitará
cubo con tapa (2 a 4 galones)
Estopilla
hidrómetro
Termómetro
tubo plástico
kit Tritation
ácido tartárico
dos jarras de vidrio de un galón
bloqueo Fermentación y cinco botellas de vino vacías sobretapas
con corchos
Mano corker
18 libras de uvas pinot grigio
1 campden tableta
acuáticos en 1 paquete de levadura de vino
pectina enzima
uva tanino
Azúcar
nutrientes de levadura
Instrucciones

1. Crecer y uvas pinot grigio cosecha. Como mywinesdirect.com explica, la variedad de uva que se utiliza es el factor más importante del tipo de vino producido. Utilice una uva pinot grigio para hacer un vino de pinot grigio.
   

2. Escoja las uvas cuando están maduros. Squash un puñado y medir el nivel de azúcar utilizando un hidrómetro. Si madura, la dulzura mide 22 Brix - tratar alternativamente una prueba de sabor. Las uvas deben ser dulce pero ligeramente ácido si estuviera listo para su procesamiento.
   

3. Lavar las uvas para eliminar los residuos exceso, los insectos, el barro o la suciedad. Esto evita la contaminación de bacterias en su vino. Tire a la basura cualquier uvas podridas. Luego, quite todos los tallos de las uvas de lo contrario esto será manchar el sabor de la pinot grigio.
   

4. Limpiar todo el equipo de elaboración del vino mediante agua hirviendo.
   

5. Squash la fruta en un gran cubo, luego colar el lote a través de una gasa para eliminar toda la piel por lo que se quedan con un zumo de fruta limpia. 18 libras de fruta da alrededor de un galón de jugo. Machacar una tableta campden y añadir a la fruta, entonces cubrirlo y dejarlo en el cubo durante una hora.
   

6. Se diluye el jugo de vino mediante agua en el cubo, hasta que tenga la consistencia de vino (entre 2 y 4 litros de agua). A continuación, añadir la levadura, nutrientes de levadura, azúcar, pectina enzima y el tanino de uva. Estos ingredientes son esenciales para el proceso de fermentación para desarrollar en el jugo de convertirlo en un vino.
   

7. Comprobar la acidez del pinot grigio utilizando un kit de determinación del título. El nivel de ácido debe ser 6 o 7 gramos por litro de vino. Utilice ácido tartárico para que aparezca el nivel si es demasiado bajo -. Añadirlo gradualmente por lo que no hace el vino demasiado ácido
   

8. Medir los niveles de azúcar del vino. Pinot Grigio es un vino dulce, por lo que añadir azúcar si es demasiado amargo. Añadir el azúcar disuelto en agua hasta que el nivel mide 22 Brix. Esto se prueba utilizando un hidrómetro.
   

9. Deja la mezcla a fermentar en el balde. Asegúrese de que usted asegura la tapa mientras este proceso se lleva a cabo. Controlar la temperatura del líquido - que tiene que ser entre 80 y 90 grados Fahrenheit. Ajuste la temperatura ambiente en consecuencia para mantener esto. Use una manta eléctrica para calentar, o use un ventilador para que se enfríe.
   

10. desviar el vino fermentado después de tres meses, y luego embotellarlo. Para ello, la inserción de un tubo de plástico transparente, flexible en el cubo. A continuación, empezar a dibujar el vino por succión en el tubo hasta que el vino comienza a fluir libremente. Cuando el vino empieza a salir del tubo, colocar el tubo dentro de una botella.
    

11. Coloque un corcho en la botella utilizando un corker mano. Deja el vino por otros tres meses para que los sabores de desarrollar.