Cómo pasteurizar vino hecho en casa (6 pasos)

La pasteurización es el proceso de calentamiento de una sustancia, generalmente un líquido, a una temperatura lo suficientemente alta como para matar cualquier organismos microscópicos contenidos en el mismo. El proceso fue desarrollado por Louis Pasteur y fue utilizado originalmente para el vino, aunque ahora se usa más comúnmente para los productos lácteos. La pasteurización de vino casero se detiene el proceso de fermentación y evita que la forma de vino girando agria. El proceso de pasteurización de vino de la casa es simple y utiliza los utensilios básicos de cocina
. Cosas que necesitará & Wine
agua Hot News Sink
Escurrir tapón
Termómetro
Paño
refrigerador o enfriador de vino & Wine Rack
Instrucciones

1. Comprobar el termostato de su calentador de agua caliente y convertirlo a por lo menos 165 grados F.
   

2. A su vez en el agua caliente en un fregadero o bañera grifo y permita que funcione durante diez segundos. Coloque un tapón en el drenaje y llene el lavabo o la bañera con agua caliente lo suficiente para cubrir la cantidad de botellas que está pasteurización. Coloque un termómetro dentro del agua para que pueda controlar la temperatura.
   

3. Coloque las botellas de vino en el agua en una sola capa. Espacio de las botellas fuera tanto como sea posible. Si está de pasteurización más de cinco botellas, dividirlos en varios lotes y pasteurizar en procesos separados.
   

4. Permitir las botellas para sentarse en el lavabo durante aproximadamente una hora. Revise el termómetro cada 10 a 15 minutos para asegurarse de que la temperatura del agua se mantiene entre 150 y 160 grados F. Si la temperatura del agua se enfría, agregar más agua caliente para aumentar la temperatura.
   

5. Eliminar las botellas de agua caliente y secarlos con una toalla.
   

6. Coloque las botellas en el refrigerador o el vino más fresco de inmediato y les permiten relajarse.