En 1 litro de vino, que producirá alrededor de cuatro botellas de 750 mililitros, que se necesitará aproximadamente 3 libras de bayas. Aunque cualquier tipo de fresa se puede utilizar para hacer el vino, fresas silvestres - que se encuentran creciendo en prados y bosques en toda América del Norte - son preferibles. Ellos son más pequeños, por lo general más dulce y tienen un sabor más profundo que las bayas cultivadas comercialmente se encuentran en los supermercados.

Limpio, casco y el barrio de los frutos de usar para el vino.

La congelación de la fruta primero, será más fácil para extraer los jugos. Congelar las bayas para al menos tres días antes de usarlos en una receta vino.
O Aditivos

Además de la fruta, que necesitará algunos ingredientes a convertir las bayas en vino. Adición de levadura y el azúcar a la fruta creará el proceso de fermentación. Vino fabricante recomienda el uso de la levadura de champagne, vinos de frutas de luz.

Campden tabletas están hechas de metabisulfito de sodio - también llamados sulfitos - que ayudan a impedir la levadura salvaje y el crecimiento de bacterias en el vino.

La pectina enzima le ayudará a mantener la fruta de gelificación de manera que usted va a terminar con un vino claro en lugar de mermelada de fresa.

Los taninos se encuentran en las semillas de fresa, aunque es aconsejable añadir los taninos del vino tinto adicionales para redondear los sabores de las bayas, en última instancia, la creación de un producto final más compleja.

Comience con equipo limpio, bien desinfectados. Usted necesitará una olla grande o un cubo para hacer que el líquido de fresa en. Desinfecte utilizando un agente desinfectante de calidad comercial. O, aplastar una tableta Campden en agua y utilizar esto como la solución de limpieza. Secar el cubo bien antes de usarlo.

Usted también necesitará un, 5 galones jarra limpia - también llamado una bombona -. con una tapa hermética conocido como una bolsa de aire en el que para fermentar el vino

Un colador de malla fina se puede utilizar para separar la pulpa del fruto del líquido y un sifón le permitirá tomar el líquido de la bombona de sus botellas. Para almacenar su vino, utilizar las botellas de vino de edad que han sido limpiados y desinfectados
El Proceso

Disolver 1 ½ libras de azúcar -. Alrededor de 3 tazas - en 8 tazas de agua por un vino seco. Para una más dulce, vino de postre, añadir en una media taza adicional de 1 taza de azúcar.

Lleve el agua a ebullición y se vierte sobre las fresas. El uso de un machacador de papas, puré ligeramente las bayas.

Cubra la mezcla con un paño limpio y deje reposar durante la noche.

Cuele el líquido en una bombona o vidrio jarra limpia.

Cubra el recipiente con un paño limpio y deje reposar durante 24 horas antes de añadir la levadura. Después de la mezcla ha descansado durante 24 horas, se mezcla la levadura con 2 cucharadas de agua tibia y deje reposar durante 5 minutos.

Mezcla en la levadura y 1/2 cucharadita de levadura de nutrientes para dar un impulso a la fermentación. Mezclar bien la mezcla para que la levadura está bien incorporado. Tape el bombona y deje la jarra a sentarse en un lugar fresco y oscuro para fermentar. Imbibe señala que el proceso de fermentación se realiza: "Cuando ya no ven diminutas burbujas que suben a la cima." Este proceso por lo general toma alrededor de tres semanas.