Cómo hacer vino Blueberry

, arándanos maduros frescos se pueden transformar en un vino índigo teñida de sabor complejo. Aunque los arándanos están disponibles durante todo el año, ellos están en su pico en julio. Para obtener los mejores resultados en la elaboración del vino, enólogo
revista aconseja que elija bayas que son firmes y profundas de color azul, con un recubrimiento de plata translúcido. México La Primeros pasos

  • Para crear un vino con sabor a fruta seca, tendrá una relación de las bayas 2 piezas por 1 parte de azúcar. Por aproximadamente 1 litro de vino, utilice 3 libras de bayas de 1 1/2 libras de azúcar.

    Ponga los arándanos frescos, limpios en una bolsa de malla de nylon de calidad alimentaria, y coloque la bolsa en una, 2 galones cubo de plástico de calidad alimentaria limpia; este cubo se conoce como el
    primaria. Vierta el azúcar. Añadir 10 tazas de agua hirviendo.

    Se agita la mezcla, asegurándose de disolver el azúcar y un poco triturar las bayas para soltar sus jugos. Cubra el recipiente con un paño limpio y dejar reposar durante la noche.
    Volviendo fruta en vino

  • Para ayudar en el proceso de fermentación, y para redondear los sabores en el vino, usted tendrá que añadir algunos ingredientes.

  • levadura de vino rojo será responsable de la fermentación.
  • El jugo de naranja es mezclada con la levadura para iniciar el proceso de crecimiento y para agregar sabor al vino.
  • Campden tabletas actúan como desinfectante y mantendrá las bacterias a raya.
  • enzima pectina aclarará el vino y mantener las bayas se coagule.
  • Una mezcla de ácido - que es una combinación de los tres ácidos más comunes que se encuentran en las frutas: cítrico, málico y tartárico - resalta los sabores de las bayas y dará su vino un poco de acidez <. br>
  • La adición de jugo concentrado de uva roja mejorará el sabor de la baya y crear un vino más complejo más profundo.
  • ralladura de limón recién rallado aclarará el sabor de la baya, complementar el jugo de naranja y traer notas adicionales cítricos .
    El Método

  • Una vez que la mezcla, también llamado debe
    , se ha sentado durante toda la noche, mezcle el paquete de levadura con 1 taza de jugo de naranja. Deje que la levadura para sentarse durante una hora hasta que la mezcla esté espumosa.

    Agregar una aplastados Campden tableta, 1 cucharadita de enzima pectina, una ½ cucharadita de la mezcla de ácido, 1 taza de jugo de uva concentrado y ½ cucharadita de ralladura de limón. Combine los ingredientes bien.

    Se agita la mezcla de la levadura en el mosto, y mezcle bien. Cubra el recipiente con un paño, y colocarlo en un lugar un poco caliente, oscuro para descansar durante 7 días.

    Comprobar en el cubo de una vez al día, removiendo el líquido para mezclar los ingredientes.
    No antes de tiempo

  • Después de una semana, tire de la bolsa de malla de nylon de la cubeta. El uso de un tamiz de malla muy fina, colar el líquido en un galón de tamaño frasco de vidrio limpio. Asegúrese de que, cuando se vierte, que cualquier sedimento se quede atrás en el cubo.

    Añadir más agua si es necesario para rematar el galón.

    Tape el frasco con un aire bloqueo
    gorra, que mantendrá el aire fuera del contenedor y asegurarse de que el vino no se estropee. Dejar reposar la jarra durante 60 días antes de ser embotellado.

    Después de 2 meses, el vino está listo para ser vertido en botellas de vino limpio y bien desinfectadas. Edad de las botellas durante al menos 3 - y hasta 6 meses - antes de beber
    .

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