Más grande que otras uvas de vinificación, la uva Merlot es un fruto negro que produce vino que es rico y opulento en el color, que van desde un rojo medio a un rubí profundo, así como púrpura, azul oscuro e incluso negro. Mejor cuando se sirve justo por debajo de la temperatura ambiente, el vino Merlot se presenta generalmente en Burdeos, botellas de alto al hombro.
Aroma y sabor

Un vino seco, de cuerpo medio con taninos suaves (las amargas químicos en las uvas que causan sequedad de un vino y se utilizan en el proceso de envejecimiento), Merlot es una mezcla de frutas, flores, verduras, hierbas y, sabores y aromas terrosos naturales que pueden ir desde suave a fuerte. Es uno de los pocos vinos que podrían realmente oler como las uvas, recordando una de jugo de uva o mermeladas y jaleas de uva. Otros quieren agradar el paladar que pueden ser evidentes en Merlot incluyen cerezo negro, ciruela, arándano, mora, el eucalipto, el eneldo, el pimiento verde, grosella, cedro, menta, hojas de té, pimienta, chocolate, vainilla, pino, rosa o violeta. Merlot es a veces envejecido en roble para darle un sabor amaderado ahumado.
Versatilidad

Merlot es un vino que se complementa con la mayoría de todos los alimentos, desde basada tomate rojo, pizza y pasta de costillas y otras cortes finos de carne de res. También es reconocido como un excelente compañero de cordero platos, así como quesos fuertes, ensaladas y chocolate. Porque no es tan pesado como muchos otros vinos tintos, algunas personas lo disfrutan, con platos que se sirven a menudo con el vino blanco, incluidos los de pato, pollo y cerdo. Merlot es también un ingrediente preferido de muchos cocineros que lo utilizan en las recetas que requieren para el vino tinto, añadiendo a todo, desde chile a los guisos a adobos de carne, salsas y condimentos. Su naturaleza versátil le permite disfrutar en picnics ocasionales, así como los asuntos formales.
Consejos

Debido a que la uva Merlot es más bajo en taninos, el vino Merlot madura más rápido que otros vinos tintos. Al igual que la mayoría de los vinos, sin embargo, Merlot está destinado a ser consumido dentro de unos pocos años de la fecha de la vendimia, que es el año de las uvas fueron cosechadas. La excepción es un Merlot menos costoso, por lo general uno un precio de $ 12 o menos una botella, que normalmente se bebió desde el momento de su adquisición y hasta un año. Un Merlot entre $ 12 y $ 25 la botella también se puede disfrutar después de la compra, pero probablemente va a mejorar con la edad y alcanzar un sabor óptimo dentro de los cinco o seis años de la fecha de la vendimia. Un Merlot un precio de $ 25 y una botella se puede esperar que mejorar para un máximo de 12 años, con algunos vinos de alta gama de envejecimiento mucho más tiempo.