¿Puede el vinagre blanco sustituir al vino de Jerez?

El vinagre blanco no un buen sustituto del vino de jerez en la cocina. El vino de Jerez es un vino fortificado con un perfil distintivo de sabor ligeramente dulce y a nuez que se usa comúnmente en la cocina para agregar profundidad de sabor. El vinagre blanco, por otro lado, es un líquido ácido y picante que se utiliza principalmente como agente de limpieza o conservante.

Mientras que el vinagre de vino tinto podría funcionar como una mejor opción que el vinagre blanco, un reemplazo adecuado aún depende de la receta específica y del sabor final deseado. Para mantener el sabor deseado de un plato que requiere vino de jerez, considere explorar alternativas sin alcohol, como agraz, jugo de uva blanca, caldo de pollo, sidra de manzana o vinagre de arroz. Si ninguna de estas alternativas es factible, se podría utilizar una pequeña cantidad de vino blanco seco (aproximadamente la mitad en comparación con el vino de jerez), teniendo en cuenta que introducirá diferencias sutiles en el sabor.