¿Cuánta azúcar tiene el vino Riesling?

El vino Riesling puede tener distintos niveles de contenido de azúcar según el estilo y el productor. A continuación se muestran algunos rangos generales:

* Riesling seco :Normalmente contiene menos de 10 gramos de azúcar por litro (g/L). Estos vinos se fermentan hasta que la mayor parte del azúcar se convierte en alcohol, lo que da como resultado un sabor crujiente y refrescante.

* Riesling seco :También conocidos como "Halbtrocken" o "Kabinett", estos vinos suelen tener un contenido de azúcar entre 10 y 20 g/L. Ofrecen un equilibrio entre dulzor y acidez, con un sutil carácter frutal.

* Riesling espätlese :Estos vinos se elaboran con uvas que se cosechan más tarde en la temporada, lo que les permite desarrollar niveles más altos de azúcar. Los Spätlese Riesling suelen tener un contenido de azúcar de entre 20 y 30 g/l, lo que proporciona un dulzor y una riqueza más pronunciados.

* Riesling australiano :Son vinos premium elaborados con uvas cuidadosamente seleccionadas que están afectadas por la podredumbre noble, un tipo de hongo que concentra los azúcares de la uva. Los Auslese Riesling tienen un contenido de azúcar de al menos 30 g/L y se caracterizan por un dulzor intenso y sabores complejos.

* Riesling beerenauslese :Se trata de vinos aún más raros y lujosos, elaborados con uvas afectadas por podredumbre noble y recolectadas a mano en plena madurez. Los Beerenauslese Riesling tienen un contenido de azúcar de al menos 125 g/L y ofrecen un dulzor excepcional y sabores concentrados.

* Riesling Trockenbeerenauslese :El nivel más alto de dulzor en los vinos Riesling se logra con el Trockenbeerenauslese, que se elabora a partir de uvas afectadas por podredumbre noble y secadas en la vid. Estos vinos tienen un contenido de azúcar de al menos 150 g/L y se caracterizan por un dulzor intenso y complejidad, con notas de frutos secos, miel y especias.