¿De qué variedad es el vino vouvrey?

El vino Vouvray se elabora típicamente con la variedad de uva Chenin Blanc. Chenin Blanc es una uva versátil que puede producir una amplia gama de vinos, desde secos hasta dulces y desde ligeros hasta con mucho cuerpo. En Vouvray, los vinos Chenin Blanc suelen ser secos o poco secos, con alta acidez y sabores complejos a manzana, pera, membrillo y miel. Chenin Blanc se adapta especialmente bien al terruño de Vouvray, que se caracteriza por un suelo calcáreo que aporta mineralidad a los vinos.