Cómo probar el vino como un profesional

El aspecto más importante de la degustación de vinos está oliendo ella. La mayor parte de algo "degustación" está experimentando su aroma
. Cosas que necesitará
Vinos
Sacacorchos
copas de vino
oler y saborear inicial ¿

1. Llevar el vaso sobre la mesa a un nivel normal y, mientras mantiene el tronco, girar el cristal rápidamente. Esto aumentará el área de superficie del vino por permitiendo que se mueva hasta los lados del vidrio. Esto también ayuda a liberar las sustancias químicas volátiles del vino en el aire.
   

2. Detener remolino. Inserte su nariz en el vaso e inhala tomando rápidas, olfatea completos. Algunas personas prefieren tomar olfatea cortos, algunos prefieren quedarse sólo en la nariz y dejarlo allí por un tiempo. Determinar cualquier off-olores, identificar cualquier aroma de la uva y clasificar la intensidad del aroma.
   

3. Analizar el aroma más. Trate de detectar el olor afrutado o notas florales. Decida lo que le recuerdan si es posible. A continuación, tenga en cuenta la presencia de especias, como la pimienta, anís, canela, vainilla, té o posiblemente nueces. Por último, tenga en cuenta la presencia de otros aromas, como el cedro, el roble, el polvo, la tierra húmeda, hierbas, chocolate, tabaco, tostados, humo, alquitrán, setas, carnes rojas, hierba, heno, o espárragos.
   

4. Disfrute de una pequeña cantidad de vino y moverlo por toda la lengua para que todos sus papilas gustativas entran en contacto con ella. El truco para la degustación de vinos es permitir que los aromas del vino para introducir su pasaje nasal en la parte posterior de la garganta. Algunas personas fruncen los labios y chupar en una pequeña cantidad de aire a través del vino. Otros encuentran que es más fácil de masticar el vino como si fuera comida. Ambos métodos obligará a los aromas del vino a través de las fosas nasales y aumentará su experiencia del vino.
   

5. Tenga en cuenta el tiempo que los sabores se mantienen en la boca después de haber tragado el vino. Esto se denomina longitud. Algunos vinos pueden tener hasta un minuto de duración. También ser conscientes de cualquier presencia dominante de alcohol. Un vino debe tener suficiente equilibrio que usted es apenas consciente del alcohol.
   Juzgar
   

   1. Busque un tono muy ligero de paja tonificado el color en los vinos blancos como Chardonnay y Riesling blanco. Para semillon y sauvignon blanc, busque un color amarillo más definida. Para los vinos dulces, busque un color más dorado.
      

   2. Nota colores de los vinos tintos van desde rosa a diferentes tonos de púrpura. Rosés suelen ser medio rosado. Un tinte marrón en un rosado por lo general no es deseable. Vinos tintos van desde "roja mediana" a "alto rojo." Un morado podría indicar un vino joven o una variedad particular de uva.
      

   3. Comprobar la claridad del vino. Observe si el vino es clara y libre de material en suspensión - esto se llama un vino brillante. Algunas descripciones de utilizar incluyen brillante, clara, sin brillo, y nublado. Dull indica nebulosidad, y turbia indica grandes cantidades de material en suspensión.
      

   4. Como principiante, centrarse en los olores no deseados, como la levadura, la madera, el moho, el dióxido de azufre, oxidación (salobridad), acético ácido (vinagre) y sulfuro de hidrógeno (huevo podrido).
      

   5. El gusto por lo dulce o sequedad. Una mordedura de ácido indica la vitalidad del vino. Gusto por taninos excesivos (amargas y ásperas) y para darle sabor vinagre, que por lo general no es deseable.
      

   6. Nota audacia, plenitud y riqueza mientras se degusta. Estos tienden a indicar un vino con buen cuerpo.