El Igbo, a veces conocido como Ibo, son un grupo de alrededor de 5,5 millones de personas ubicado en el suroeste de Nigeria, también conocidos como Igboland. El Igbo son el segundo grupo más grande de los nigerianos, pero dentro de los igbo son muchos subgrupos con sus propias costumbres y cultura. Sin embargo, comparten un idioma común: Igbo. El idioma Igbo es parte de la familia de lenguas Níger-Congo. Así como hay muchos subgrupos dentro de los igbo, por lo que hay varios dialectos dentro del lenguaje.
Yam como principal Alimentación Fuente

Además de un lenguaje común, el ñame cuota Igbo como cultivo básico que sustenta la gente. El tubérculo se puede almacenar durante seis meses sin refrigeración, una gran ventaja ya que las experiencias de la región geográfica períodos de escasez de alimentos. Durante ese tiempo, los igbo puede recurrir a los ñames almacenados para sostener a sus familias.
Usos de Yam en Igbo Cultura y

El ñame convite Igbo, que ellos llaman ji, como plato principal de la cena debido a su versatilidad. El hilo puede ser frito, a la plancha, ahumados, asados ​​e incluso puede ser rallado para ser utilizado en el postre. A pesar de su versatilidad, lo más a menudo el hilo se corta en trozos y se hierve. El Igbo veces libra el ñame hervido con un mortero para crear una pasta llamada almidón de ñame machacado. Además, el ñame puede ser secado al sol, luego se muele para crear "Elubo", un polvo mezclado con agua hirviendo para crear "Amala," una pasta que se utiliza en guisos y salsas. Las especies africanas deben ser cocinados antes de comer como el ñame crudo contiene sustancias que pueden causar enfermedades. De hecho, el líquido de un ñame crudo puede causar que la piel de una persona para picar.
El Festival de Nueva Yam

Tradicionalmente, la economía Igbo depende de su producción de ñame, por lo festivales se llevan a cabo para poner de relieve el período de cosecha. Esta celebración se conoce como Iri-ji o Iwa-ji, dependiendo del dialecto de igbo. Los ñames son las primeras cosechas que se recogerán por los igbo durante la temporada de crecimiento. El festival tiene lugar a principios de agosto, al final de la temporada de lluvias. Como los igbo es una cultura de base agraria, Iri-ji es simbólico, una muestra de la importancia del ñame a la cultura Igbo. Se ve como el final de un ciclo de trabajo y el comienzo de otro. El festival es una manera de mostrar que hay una abundancia de alimentos tanto para los recolectores y amigos por igual. El ñame es el Igbo lo que el papa es el irlandés. La escasez de ñame presentaría un problema importante para los igbo. Durante el festival, el primero de ñame es comido por los más antiguos Igbo, en señal de respeto y un reconocimiento de la importancia del ñame y ancianos dentro de la comunidad. Estos rituales también tienen el propósito de rendir homenaje a los dioses para una buena cosecha.