¿Qué tipo de comida comía lumbee?

Antes del contacto europeo, las costumbres alimentarias del pueblo Lumbee se derivaban principalmente de lo que se podía recolectar, cultivar o cazar en la región de las actuales Carolina del Norte y Carolina del Sur. El medio ambiente ofrecía una variedad de recursos, incluidos animales de caza, peces, mariscos y plantas silvestres, así como terrenos fértiles para cultivos. Los lumbee, al igual que otros pueblos indígenas de los bosques del sureste, eran agricultores consumados que cultivaban una variedad de cultivos, incluidos maíz, frijoles, calabazas, girasoles y tabaco. También solían criar gallinas y cerdos. La caza y la pesca eran fuentes adicionales de alimento, y la carne de venado, oso, ardilla, conejo, pavo, pato y pescado servían como alimentos básicos. También se recogían y consumían nueces y bayas, así como diversos tipos de verduras, como hierba carmín y cuarto de cordero.

Post-contacto

Tras el contacto europeo, los lumbee mantuvieron muchos aspectos de su dieta tradicional al tiempo que incorporaron nuevos alimentos introducidos por los europeos, como el trigo y los melocotones. Continuaron dependiendo en gran medida de la agricultura y la caza, pero la invasión de los colonos europeos en sus territorios tradicionales ejerció presiones cada vez mayores sobre su capacidad para mantener estas prácticas. Como resultado, los lumbee comenzaron a adoptar más alimentos que estaban ampliamente disponibles y requerían menos tierra, incluida la harina de maíz y la carne de cerdo. También comenzaron a comprar ciertos alimentos a los comerciantes locales, como café y azúcar.

Contemporáneo

Hoy en día, las costumbres gastronómicas de Lumbee continúan reflejando su historia y herencia, con platos tradicionales transmitidos de generación en generación. El pan de maíz y los frijoles, la calabaza y el maíz molido siguen siendo alimentos comunes, al igual que el pollo frito, la col rizada y los guisantes de ojo negro. Las verduras frescas de temporada forman parte de la dieta Lumbee, al igual que varios tipos de carnes de caza y pescado. El pueblo lumbee también ha mantenido la tradición de conservar y encurtir alimentos, una habilidad que originalmente era necesaria para sobrevivir en tiempos de escasez, pero que ahora se ha convertido en una oportunidad para saborear los sabores de la temporada y compartirlos con familiares y amigos.

Además de los alimentos tradicionales lumbee, muchos lumbee también incorporan ingredientes y platos de otras culturas en sus dietas, lo que refleja la diversidad y la interconexión del mundo contemporáneo.