Los rollitos de primavera son hechas por envolventes ingredientes en una envoltura hecha de una delgada masa. Cuando el rollo envuelto se cocina en aceite, la pasta envoltorio convierte deliciosamente crujiente. El petróleo y el método adecuado son fundamentales para rollitos de primavera perfectamente fritos. Utilice el aceite de maní para freír, porque su alto punto de humo significa que puede ser calentado a temperaturas muy altas antes de fumar e impartiendo sabores quemados a la comida. Caliente el aceite a la temperatura adecuada antes de introducir los rollos de huevo. A continuación, colocar cuidadosamente en el aceite y se fríen en todos los lados hasta que estén un profundo color dorado.
Un drenaje adecuado

Después de retirar un rollo de primavera de la freidora o vasija de aceite, que es importante para vaciar el aceite correctamente para mantener un exterior crujiente. Con unas pinzas o una cuchara ranurada, retire el rollo de primavera del aceite y colocarlo en una rejilla de alambre sobre un plato para que el aceite se escurra hacia abajo. Como precaución adicional, acariciar el rollo por todas partes con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Esto asegurará que el rollo de primavera crisps hasta cuando se enfría, en lugar de convertirse empapado.

Verduras con un crujido

La adición de verduras crujientes al relleno rollo de primavera asegura crujiente en todas partes. Col, zanahorias, jícama y queso de soja son todas las opciones crujientes. Cuando usted pre-cocinar los ingredientes para el relleno - incluyendo cualquier aromáticos, carnes y verduras - tenga cuidado de no quemar, lo que resultará en, verduras cojera empapadas. Por niveles inexplorados de crisis, añadir las semillas de sésamo o cacahuete. Frito o al horno cortado en cubitos de tofu no sólo aporta proteínas, incorpora otra textura interesante para la licitación de concreto fresco en el exterior, el interior.
Plate, Servir y Dip

Después de los rollitos de primavera han drenado y se enfría, están listos para servir. Colóquelos al lado o en una cama de repollo rallado, lo que añadirá una floritura decorativo a su plato y crear aún más crisis en su plato. Salsas pueden proporcionar un agradable contraste en sabores a sus rollos. Salsa picante roja Chile, salsa hoisin dulce y salsa de maní picante todo complementan los sabores de rollitos de primavera.