platos filipinos pueden ser ligera sin parecer demasiado delicada. Cocido es un caldo de carne de pollo, pierna de jamón, chorizo ​​y otras carnes que se inspira en el plato español del mismo nombre. Se sirve con una salsa de berenjena y un jengibre o camarones salsa de pasta. Lumpiang, por el contrario, son los rollitos chinos inspirado con carne molida de cerdo en una envoltura de papel de arroz fino, que suelen recortar hasta dar comienzo a las celebraciones importantes. Lechon kawali, también llamado vientre crujientes de cerdo, o sisig chisporrotea, es una antigua comida de la calle hizo buena, que incorpora orejas de cerdo, hocico y el vientre con una salsa de chile y limón.

Robustos Platos Principales

La cocina filipina cercano trata de un plato nacional es el adobo, salsa de soja, vinagre y ajo condimento aplicable a pollo, cerdo o cordero. Una vuelta en una importación de México, el plato aparece en todas partes de los puestos al aire libre en Manila a Hipster camiones de alimentos en California. Igualmente es venerado kare kare, un estofado de rabo de buey estofado que sustituye las almendras de su primo español con salsa de maní y por lo general se come con una salsa de camarón fermentado. Como una nación insular, platos de pescado vienen en muchas variedades. Lapu-Lapu, mero, es un abanderado exquisito, normalmente servido en una salsa de escabeche agridulce. Incluso los platos de fideos, introducidas por los chinos, pero llamados pancit localmente, vienen en carretera presupuesto y gourmet versiones, este último colmada con carnes y verduras frescas.
Dulces Postres

A pesar de la riqueza de platos filipinos, le espera sin tregua a la hora de los postres. Visitantes familiares con los dulces españoles y portugueses reconocerán muchas similitudes con los flanes y tartas de crema con azúcar servido a través de las Filipinas, incluyendo flan de leche y pan de coco. Giros locales incluyen buko pie, hecho con coco rallado y joven sapin sapin, un flan de arroz y coco con colorante de alimentos. Ensaymada, por el contrario, son dulces pasteles azucarados, cubierto con queso rallado, que se vende como un bocadillo en todo el país. Numerosos postres también muestran plátanos, flambeado, bañadas en almíbar o envuelto en un rollo Turon.
Adquirida Tastes

El verdadero gourmet será desafiado a fondo por nichos de delicias de la cocina filipina . Probando el temple de numerosos chefs de televisión es Balut, un huevo de pato sin fertilizar, hervido y comido con vinagre y sal. Del mismo modo, los aprensivos podría resistirse a Kamoro, un plato de grillos topo cocidas en vinagre y el ajo y luego frito, de la región de Pampanga famoso por su comida. Claramente influenciada por la gastronomía francesa, kuhol sa gata se caracoles cocidos en leche de coco, por lo general ofrecen como titular en restaurantes filipinos.