Forma un lado, la masa que las envolturas de gyoza y envoltorios de rollo de huevo están hechos de apariencia muy similar. Sin embargo, la pequeña diferencia entre los dos ayuda a dar huevos rollos y gyoza su sabor distinto. Rollos de huevo envolturas son el grueso de los dos, y cuando se fríen, se burbuja ligeramente para crear un exterior crujiente. Los envoltorios de gyoza más delgadas se pueden freír o al vapor, y, mientras lo hacen crujiente, ellos no son tan crujiente como envolturas de rollo de huevo cuando se cocina. Usted puede encontrar ambos envoltorios rollo de huevo y envoltorios gyoza en alimentos y tiendas especializadas de Asia.
Hacer Gyoza

La envoltura gyoza puede hacerse utilizando la harina de trigo blanco o integral . Para dar forma a un gyoza, llenar el envoltorio gyoza con una escasa cucharada de relleno, doblar por encima en forma de media luna y sellar el gyoza con agua y los bordes doblados-over para formar un borde festoneado. Rellenos Gyoza comúnmente son de carne pesada, a menudo con carne de cerdo y repollo Napa como la mayor parte de los ingredientes. Comido como guarnición cuando frito, al vapor gyoza encontrar su camino en platos de olla caliente y sopas.
Hacer rollitos

Se vende tanto, envolturas de rollo de huevo frescos y congelados varían en tamaño de hasta 9 pulgadas de ancho. Para crear rollos de huevo, agregar varias cucharadas de relleno de cada hoja y rodar el huevo rueda para arriba, girando los bordes exteriores hacia el interior por primera vez como si usted está rodando un burrito. Selle rollos de huevo con la maicena y el agua para evitar que desenvolver. Huevo freír rollos para acabar con ellos, y les sirven con una salsa.
Wrapper Sustituciones

Si bien hay sustituciones para cada uno, debido a su diferente tamaño, textura y grosor, gyoza y rollo de huevo envolturas no se pueden utilizar indistintamente. En lugar de las envolturas de rollo de huevo, utilice papel de arroz o pasta filo para obtener la misma crisis en su producto final. Para gyoza, utilice envoltorios Potsticker o envoltorios de wonton, que son tanto más gruesa que las envolturas gyoza pero producen resultados similares. Puede sustituir las envolturas de rollo de huevo para envolturas gyoza, pero tienen que ser recortado de manera significativa y llegar a tener una textura diferente a raperos gyoza.