Cómo cocinar almejas estilo coreano

La comida es central para la cultura coreana. Es parte de la cultura cotidiana, ofreciendo ricos sabores y combinaciones saludables que atraen a muchos paladares. Usted no tiene que viajar para experimentar los sabores de Corea en el país, ya que muchos de los ingredientes tradicionales son los fácilmente disponibles en la mayoría de los supermercados. Especias como escamas de pimiento rojo, la cebolla verde, el jengibre, el ajo, sésamo, soja, pasta de soja y mostaza combinan con carne, marisco o verduras generalmente servido en una cama de granos, como el arroz. Mediante el uso de algunos de estos sabores básicos que usted puede hacer que las almejas estilo coreano rápida y fácilmente
. Cosas que necesitará
almejas Littleneck
grande tazón
Agua sobre Salt
Vegetal lavador
Sweet soja salsa
hojuelas de pimiento chile
blanco o vino de arroz
cucharada de miel
cucharadita de mostaza en polvo coreana (opcional)
Cebolla verde, picada fresca
1 ají, sin semillas y aceite de sésamo o aceite de sésamo chile picado
sésamo semillas
jengibre molido fresco
Wok
cocina estante
arroz
Instrucciones

1. Elija sus almejas. Obtén almejas tan fresco como sea posible para los resultados más sabrosos. Diferentes partes del mundo ponen el título de & quot; littleneck & quot; en una variedad de almejas incluyendo almejas Quahog (Mercenaria mercenaria) y almejas del Pacífico (Prothothaca staminea). Sin embargo, todos ellos tienen en común, además de ser más o menos circular y de cáscara dura. Mira para pequeñas y medianas almejas, ya que son menos masticable. Toque en las conchas. Si se cierran de golpe sabes las almejas están vivos y bueno para comer. Tenga esto refrigerada hasta que esté listo para empezar a cocinar. ¿Quieres 4-6 almejas como aperitivo o de 8 a 12 almejas como un plato principal.
   

2. Lavar las almejas. Prepare un recipiente grande de agua fría con sal. Remoje las almejas en agua durante media hora en la nevera, luego frote con ellos con un lavador de verduras. Enjuague las almejas con agua más fría. Este proceso elimina la arena residual de las conchas de modo que no termine en su plato terminado.
   

3. Mezclar la salsa. ¿Quieres suficiente líquido en la salsa para llenar cada almejas cocinadas en su concha, o aproximadamente 1 cucharadita de cada uno. Comida coreana tiene un perfil definido picante. Si te gusta la comida picante uso hojuelas de pimienta más caliente que su receta sugiera o aceite de chile de sésamo sustituto del aceite de sésamo regular. Calentar esta a fuego lento mientras al vapor las almejas.
   

4. vapor las almejas de la siguiente manera. Llenar el wok hasta la mitad con agua. Coloque los bastidores humeantes en el wok, seguidos de las almejas. Deja un poco de espacio entre cada una de almejas para que se cocinen uniformemente. Lleve el agua a hervir, luego cubrir el wok. Las almejas deben abrir en unos 3 minutos, lo que significa que están listos para servir.
   

5. Servir a su plato coreano con sabor. Organizar las almejas en un plato pequeño con una cucharada de salsa en cada uno si usted les está sirviendo de comida para picar. O, para un entrante, anidan en una cama de arroz integral.