Cómo Deshidratar vieiras (6 pasos)

vieiras deshidratadas son un manjar asiático. Se comen llano, aunque más comúnmente se utilizan para las poblaciones de peces sabor, papillas y caldos. Se diferencian de sus parientes frescas en que son mucho más picante en sabor. Vieiras deshidratados deben reconstituirse antes de usar. Esto se hace remojando las vieiras en el agua.
Secado al sol vieiras

1. Shuck, o "vieira", las vieiras en la cáscara si ya no se ha hecho. Abra la cáscara y cortar perder el músculo aductor, que es el blanco, pieza cilíndrica de carne que en realidad es conocida como la "concha de peregrino". El resto de la concha de peregrino por lo general no se come.
   

2. Establecer las vieiras en una bandeja para hornear grande.
   

3. Establecer las vieiras fuera en directo la luz del sol. Los mejores días de vieiras secas serán alrededor de 60 F. El día debe ser bastante soleado. Vieiras secados al sol saben mejor que sus primos secas mecánicamente. Sin embargo, se requieren más tiempo y porque el clima puede ser temperamental, puede arriesgarse a dañar su producto terminado.
   Vieiras secas Mecánicamente
   

   1. Shuck las vieiras. Para ello, abra la cáscara y cortar el músculo aductor suelto con un pequeño cuchillo.
      

   2. Establezca sus vieiras sobre una bandeja de horno u otra superficie plana.
      

   3. En una habitación se enfría a 60 F permite las vieiras para descansar durante un máximo de cuatro días. Esto secar adecuadamente las vieiras.