Pot pegatinas son un tipo de dumpling chino hecho con envolturas de fideos wonton y diversos tipos de rellenos. Por ejemplo, una versión utiliza finamente picado carne blanca de pollo sazonado con jengibre, ajo, salsa de soja y un goteo de jarabe de arce. La mezcla se cuchara en envoltorios de wonton que están humedecidas en 2 bordes y plisadas les peguen. A continuación, las empanadas chinas son pan frito en 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva durante 2 a 3 minutos antes de ser cubierto y al vapor en la misma sartén para terminar de cocinar. El proceso de cocción completo dura alrededor de 10 minutos.
Aceite de Oliva Seguro para Freír

El aceite de oliva en la fritura ha sufrido de los mitos de la cocina sobre su probabilidad de sobrecalentamiento y de fumar en freír temperaturas. Después de las pruebas profesionales, el aceite de oliva se ha encontrado para ser seguro y aceptable para freír en sartén, siempre y cuando el cocinero mantiene una estrecha vigilancia de la temperatura. De aceite de oliva & quot; punto de humo & quot; oscila entre 380 y 410 grados Fahrenheit, dependiendo de la cantidad de impurezas en el aceite. El aceite de oliva virgen extra, que viene de la primera prensada de la fruta, tiene menos impurezas y por lo tanto tiene un punto de humo más alto. Esto hace que sea especialmente bueno para el tipo de rápida freír en sartén utilizada para crujientes empanadas chinas
Más Aceite de Oliva Mitos

El aceite de oliva aguanta otra mala reputación:. Que el temperatura de freír la cambiará de & quot; buena & quot; (Saturado) a & quot; mal & quot; (Saturado) de aceite. Esto también es falso, porque las temperaturas de fritura no son lo suficientemente altos para cambiar la composición química del aceite de oliva; que sólo se produce después de que pase el punto de humo. También hay una percepción errónea de que los alimentos fritos absorben demasiado aceite para estar sano. Este punto de vista es parcialmente cierto, pero sólo los alimentos que no están adecuadamente fritos tienden a ser aceitosa o grasosa. Los alimentos tales como empanadas chinas que se fríen a la temperatura adecuada son sellados por el proceso de fritura y no absorben el exceso de aceite.
Económico en pequeñas cantidades

El inconveniente de freír con aceite de oliva es que el propio aceite puede ser costoso. Afortunadamente-pan frito empanadas chinas usan una pequeña cantidad de aceite que es sana, sabrosa y económica de utilizar el aceite de oliva extra virgen. Porque es a partir del primer prensado de la fruta, el aceite de oliva extra virgen dará más sabor a empanadas chinas.