envolturas de rollo de huevo y pieles de wonton son muy similares. Ambos se basan en los mismos ingredientes básicos de masa de pasta: harina, agua, huevo y sal. Envolturas de rollo de huevo son más grandes y más gruesa que la piel típica wonton.
Sustituyendo

En general, sólo hay que cortar rollo de huevo envuelve en cuartos antes de usar como pieles de wonton . Si usted planea hacer wonton al vapor, es posible que necesite usar un rodillo para rodar el rollo de huevo envuelve para que sean delgadas. Si las envolturas son demasiado gruesas, no tendrán la apariencia translúcida y textura ligera típica de wonton al vapor.
Fritos Wontons

huevo son una sustitución ideal para wonton frito, rollos de huevo, porque están diseñados para ser frita. Cortar el rollo de huevo envolver a su tamaño, llenar de su llenado deseado y sellarlo con una cola hecha de maicena y agua. Freír el niño pequeño adoptado como de costumbre. No es necesario para lanzar o envolturas de rollo de huevo finas al hacer wonton fritos. El espesor adicional de envolturas de rollo de huevo ayudará a asegurar que el niño pequeño adoptado permanecen juntos en el aceite caliente.
Wonton sopa

Wontons destinados para la sopa son más delicados que los destinados para freír. Las envolturas deben ser muy finas, así que cocinar de forma rápida en el caldo hirviendo a fuego lento, pero lo suficientemente gruesa que no se deshagan. Enrolle la envoltura rollo de huevo a un espesor de aproximadamente 1 /16o pulgadas antes de cortar al tamaño y relleno.
Wonton Galletas

Muchos restaurantes chinos sirven fritos como acompañamiento de otros platos. Para hacer esto con envolturas de rollo de huevo, simplemente cortar el rollo de huevo envuelve en rectángulos y freír ellos. Sazonar con sal para galletas saladas, o un poco de canela y azúcar para un postre.
Solución de problemas

envolturas de rollo de huevo a menudo se venden congelados para mantener la frescura. Que vengan a temperatura ambiente antes de trabajar con ellos o la masa se agrieta cuando intenta doblar o rodar.

Tenga envolturas de rollo de huevo descongelados cubiertos con una toalla ligeramente húmeda. Esto evitará que la pasta se seque antes de tener la oportunidad de usarlo. Envolturas de rollo de huevo seco se agrieta cuando intenta rodar.