Lomo de Cerdo salteado con arroz

Solomillo de cerdo es considerado como el más tierno corte de carne de cerdo. Se venden típicamente empaquetado en pares. El lomo es de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de diámetro y de 10 a 12 pulgadas de largo. Tiene poca grasa así será secarse rápidamente si se cocinan demasiado tiempo. La cocción rápida de la fritura es ideal para el solomillo. Desde lomo es un poco caro, que sirve con vegetales salteados extiende la carne más
. Cosas que necesitará
Tabla de cortar Cuchillo

La media de vinagre de vino de arroz taza
2 dientes ajo picado 1/4 cucharadita
. jengibre picada
4 cebolletas
1/2 taza de jugo de naranja
1 cdta. cáscara de naranja rallada
4 tazas de verduras variadas
cremallera bolsa superior
Wok
4 cdas. maní o aceite vegetal
2 espátulas
1 cdta. maicena
Instrucciones

1. Coloque el lomo en el congelador durante unos 30 minutos. La carne parcialmente congelado es más fácil de cortar en rodajas finas. Cortar trozos de 4 pulgadas de carne del lomo. Cortar rodajas de 1/4 pulgada a lo largo. Cortar esos amplios rebanadas en rodajas estrechas alrededor de 1/2-pulgada a 1 pulgada de ancho. Un lomo servirá 4 personas cuando frito revuelo.
   

2. Combine el vinagre de vino de arroz, el ajo, el jengibre y cebolleta juntos. Añadir el zumo de naranja y cáscara de naranja rallada. Reserva 1/2 taza. Coloque el resto de la marinada en una bolsa de cremallera superior con las rebanadas de carne de cerdo. Coloque en el refrigerador durante 1 a 4 horas. Si lo deja durante la noche no va a arruinar la carne. Sin embargo, lomo de cerdo no necesita el adobo de ablandamiento, sólo para añadir sabor.
   

3. Cortar las verduras en tiras que son de 3 a 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Deja pequeños vehículos tales como guisantes o judías verdes conjunto.
   

4. Vaciar el adobo de la carne de cerdo y descartar.
   

5. Calentar el wok a fuego alto calor hasta que una gota de agua se evapora de inmediato cuando llegue a la parte inferior del wok. Añadir 2 cucharadas. de maní o aceite vegetal. Cuando el aceite comienza a fumar, que debe ser en unos pocos segundos, agregar las tiras de lomo de cerdo. Inmediatamente comenzará la fritura mediante la celebración de una espátula en cada mano. Scoop la carne de la parte inferior de la sartén con las espátulas y añadir a los lados. La carne que estaba en los lados se deslizará hacia la parte inferior del wok. Revuelva freír durante 2 ó 3 minutos. Cortar una tira de carne para ver si está bien cocido. Retire la carne de cerdo de la sartén.
   

6. Añadir 2 cucharadas. de aceite de cocina al wok. Cuando hace calor, añadir las verduras. Revuelva alevines utilizando el movimiento de elevación de los 2 espátulas hasta que las verduras estén cocidas pero aún crujiente. Añadir la carne de cerdo de nuevo al wok y baje el fuego a medio.
   

7. Mezclar la media taza de adobo reservado con 1 cdta. de almidón de maíz. Añadir a la sartén con el lomo de cerdo y hortalizas. Incorpore. El adobo se espesa inmediatamente en una salsa. Retirar del fuego.