La mayor parte de la etiqueta china con respecto a la preparación de alimentos y la presentación fue desarrollado por Confucio. Entre otras costumbres, destacó la importancia de cortar los alimentos en trozos pequeños antes de servir. Alimentos necesarios para tener una perfecta combinación de ingredientes, hierbas y especias que maximizar el sabor de la comida. Del mismo modo, el aspecto de los alimentos, incluyendo su color y textura, tenía que ser tan perfecto como el sabor. Ambos elementos combinados, sabor y apariencia, necesarios para proporcionar una comida armonioso.
Taoísmo y la Alimentación

Los taoístas pusieron su énfasis en la salud y la presentación de la comida . Fue crítico para servir alimentos que se sabe que promueven una vida saludable o la curación para los que estaban enfermos. Para los chinos, por ejemplo, el jengibre no era más que un sabor, pero un tratamiento para el dolor de estómago o un resfriado.
Alimentos Diversidad

Debido a que China es tal país grande, los alimentos cultivados y consumidos varían considerablemente. El arroz es considerado un importante alimento básico de la dieta china, tanto por la comida y bebidas, como el vino de arroz. Sin embargo, el clima frío y seco del norte de China no admite el cultivo de arroz. Por el contrario, los cultivos como el mijo y el sorgo silvestre se han cultivado con éxito allí desde 4500 aC El té, por el contrario, es una planta silvestre que crece en China y ha sido una bebida preferida por miles de años. Algunos alimentos no son nativos de China. Por ejemplo, el trigo no es una planta nativa.
Variedad de platos

Así como hay varios tipos de alimentos estadounidenses a causa de diferentes nacionalidades, por lo que no es una variedad de estilos y sabores de la cocina china. Mandarín, Sichuan y cocina cantonesa todos tienen sus propias salsas, métodos de cocción y gustos. Mandarín, por ejemplo, era la comida del Imperial de Pekín o Beijing. Crepes Mu-shu y pato Pekín crujientes son especialidades. Cantón, una ciudad portuaria que ahora se llama Guangzhou, es conocida por su dim sum, o "toque del corazón." Estos son equivalentes a las albóndigas al estilo occidental.
Comer Polite

Además de la etiqueta sugerida por Confucio en la antigua China, un número de otras tradiciones que han desarrollado los viajeros pueden querer seguir al visitar este país. China normalmente ordenar un número par de platos. Un número impar sólo es aceptable para los tiempos sombríos, como una cena después de un funeral. El plato más elaborado o mejor hecha debe colocarse frente al huésped de honor o la persona más importante en señal de respeto. Sopa va en el centro de la mesa, ya que es compartido. Los clientes no deben dejar un montón de comida, ya que va a hacer el host piensa que la comida no fue disfrutado.

Alimentos exóticos

En todas las nacionalidades, hay alimentos exóticos que son extrañas a otras culturas. Lo mismo es cierto en China. Estas son algunas de las delicias que usted come cuando visite este fascinante país: tofu apestoso, tofu fermentado frito (soja); y "jit caliente" o pescados de jalea, ranas, serpientes, cerebros de cerdo y pollo pies. Por supuesto, si usted quiere, usted puede también encontrar vaca (hamburguesas de McDonald 's), fritos y pollo grasiento (KFC) y el perro (en los stands de Corea).