Cómo lograr la Strudel Queso Con Phyllo Masa (6 pasos)

En los restaurantes americanos, es raro encontrar la palabra & quot; strudel & quot; sin & quot; de manzana & quot; en algún lugar cercano a la mano. Ese no es el caso en Europa, donde las invasiones turcas de siglos atrás dejaron strudel - y el café - como recordatorio de su haber atravesado. Allí, strudel se hace no sólo como postre, sino también como un plato principal abundante, con rellenos de carne, setas y queso fresco. La versión queso rico en proteínas se puede hacer ya sea dulce o salado, envuelto en la misma forma como fruta strudel
. Cosas que necesitará
Quark, ricota u otro relleno fresco queso
Phyllo masa
envoltura de película plástica
mantequilla derretida, aerosol sartén o señor aceite
Pastelería cepillo
hornear plato o lámina recipiente
Instrucciones

1. Prepare el relleno de queso para su strudel con el quark, ricota u otros quesos frescos, como usted desea. El suero de leche en su queso puede hacer que la masa húmeda, por lo que drenar cuidadosamente y utilizar una yema de huevo batido o ingredientes vinculantes con almidón como el pan rallado para ayudar a mantenerlo seco. Ponga a un lado el relleno terminado en el refrigerador hasta que sea necesario.
   

2. Abra el paquete de pasta filo y desenrollarlo al lado de su espacio de trabajo. Mantenga las hojas cubiertas con una envoltura de película de plástico en todo momento, ya que pueden secarse y quedar inutilizable en tan sólo unos minutos.
   

3. Coloque una hoja de filo en la superficie de trabajo, y el cepillo con mantequilla derretida o rociarlo con aceite. Esto actúa como una barrera de humedad, atrapando de vapor entre las capas de pastelería y mantenerlos separados. Organizar una segunda hoja con cuidado en la parte superior de la primera, y el pincel o spray eso también. Repita hasta que haya realizado un número adecuado de capas. La mayoría de las recetas requieren al menos 3 hojas de masa, pero se puede usar más si lo desea.
   

4. Cuchara del relleno de queso en su masa, haciendo un montículo cilíndrica paralela al borde inferior de la masa de hojaldre. Deje por lo menos una media pulgada de masa, o preferiblemente de 3/4 de pulgada, sin llenar. Dobla los lados hacia adentro, para sellar los extremos del relleno de queso.
   

5. Levante el borde inferior de la pasta filo y doblar sobre el relleno, teniendo cuidado de no apretar a cabo cualquiera de los queso. Doble la masa de nuevo, levantando la parte llena y rodando sobre el borde inicial para sellar completamente el queso. Repita hasta que se llega al extremo más alejado de la masa.
   

6. Pincel o rociar el borde de la masa para sellar en su lugar, a continuación, transferir su strudel de una bandeja o plato para hornear . Coloque la costura desde el final de la hoja en la parte inferior, donde el peso de la strudel será mantenerlo en su lugar. Cepille o rocíe la parte superior del strudel con aceite o mantequilla. Hornee a una temperatura moderadamente alta, 375 a 400 grados Fahrenheit, hasta que estén doradas.