dulces postres fideos judíos lo general cuentan con fideos de huevo anchos hervidas brevemente a la etapa de al dente. Los fideos sancochados se pliegan en una mezcla dulce de crema agria, queso ricotta, leche o queso cottage, junto con los huevos, el azúcar, la canela y algún tipo de frutos secos o enlatados. Después se vierte en un molde para hornear, el postre hornea durante aproximadamente una hora, hasta que esté cremosa y pudín-como.
Postre Diversidad

La primera fideos judía dulce pudines se hacen tradicionalmente con pasas como fruto principal. Con los años, han surgido otras interpretaciones de dulce kugel. En lugar de las pasas de uva, puede probar con puré de manzana, enlatados relleno de pastel de cereza o piña triturada. Alternativas de frutos secos a las pasas picadas incluyen secas albaricoques, arándanos, higos o dátiles. Frutas frescas que sostienen bien para hornear, como las manzanas cortadas y peladas, también son ingredientes comunes kugel. Además, es posible optar por casarse con cualquiera de estas frutas en rodajas con almendras, pecanas o nueces.
Savory alternativa

Algunos budines fideos judíos se sitúan en la línea de dulce-salado , tales como los hechos con las zanahorias y manzanas. Otros son, principales guarniciones curso decididamente no-dulces. Kugels no lácteas se pueden hacer con verduras salteadas y fideos al horno en una base de huevos batidos y una pequeña cantidad de aceite. Lácteos versiones cuentan con una base similar a la natilla de huevos, requesón o leche, y queso rallado. Esta carpeta encierra fideos y verduras como pre-cocinado brócoli, espárragos, cebollas, espinacas o las setas. Utilice ingredientes como la sal y la pimienta, hongos secos, el perejil y el ajo para subrayar el lado salado del kugel de fideos.
Consideraciones especiales

Algunos kugels acomodar restricciones dietéticas basadas en la costumbre religiosa o razones personales. Tradicionalmente, kugels lácteos están reservados para la comida de Iom Kipur. En otras épocas del año, las versiones no lácteos son tradicionales con las comidas kosher, a base de carne. En estos casos - o si estás personas con intolerancias lácteos servir - ingredientes de uso como la mayonesa o aceite casero mezclado y huevos en lugar de crema agria. Los veganos pueden apreciar sustituciones tales como la leche de soja y de origen vegetal & quot; el queso crema & quot;.