Cómo hacer al horno Pyrizhky (35 pasos)

Al horno pyrizhky es un plato tradicional de Ucrania consiste en bollos rellenos con una variedad de rellenos. Estos, bollos resistentes cálidos hacen una buena comida por su cuenta, o bien pueden ser servidos como guarnición. Debido a que los rellenos están completamente sellados en los bollos, también hacen un excelente alimento viaja. Aunque tradicionalmente de forma ovoide, pyrizhky al horno también se puede realizar en formas cuadradas o circulares. Dos recetas de relleno le dará la oportunidad de probar una alternativa vegetariana a base de carne y así todos sus invitados pueden disfrutar de este sabroso manjar al horno Ucraniano
. Cosas que necesitará
revista Rolling pin
grande tazón
Dos bandejas para hornear engrasadas
galletas de 2 pulgadas o un cortador de galletas, redondo o cuadrado
1 cdta. azúcar
1/4 taza de agua tibia
Un paquete de levadura seca activa (aproximadamente 1 cdta.)
dos huevos batidos
1 cdta. sal
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de mantequilla, manteca, aceite o alguna otra grasa
1 taza de leche
4 1/2 a 5 tazas de harina página 2 setas lb.
Una cebolla pequeña
4 cdas. de mantequilla o margarina
1/3 taza de crema agria
Dos huevos duros
1 cda. eneldo fresco
1 taza de pan rallado
£ 1 carne molida
Una cebolla mediana
4 cdas. mantequilla
Dos huevos duros
1/2 taza de caldo o agua
1 cda. harina
1 cdta. perejil fresco
Sal y pimienta al gusto
Preparar la masa Pyrizhky

1. Mezclar el 1 cdta. de azúcar con el agua caliente y deje que se disuelva.
   

2. Espolvorear la levadura sobre la mezcla de agua y azúcar y se deja reposar durante 10 minutos. Esto le da a la levadura una ventaja.
   

3. Escaldar la leche en una cacerola, calentar o hasta pequeñas burbujas se forman alrededor de los bordes de la sartén.
   

4. Añadir la mantequilla a la leche caliente y deje que se derrita. Deje que la mezcla se enfríe.
   

5. Combine la leche y la mantequilla mezcla, la levadura y la mezcla de agua, los huevos, la sal y el azúcar 1/4 taza en un tazón grande.
   

6. Mezcla la harina 1/2 taza a 1 taza a la vez, mezclando después de cada adición, hasta que la masa es aproximadamente la misma consistencia que la masa del pan.
   

7. Coloque la masa en un espacio de trabajo limpio, enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica.
   

8. Poner la masa de nuevo en el bol, cubrirla con una toalla y dejar levar hasta que doble su tamaño (por lo general 1 hora, pero esto puede tomar más tiempo en climas más fríos).
   

9. Perforar la masa y amasar un par de veces. Cubra para arriba y dejar que suba de nuevo.
   Prepare el relleno de carne
   

   1. Derretir 2 del 4 cdas. mantequilla en una sartén grande.
      

   2. Pique la cebolla mediana y agregarlo a la sartén.
      

   3. Añadir los otros 2 cdas. de mantequilla y la carne molida a las cebollas y marrón.
      

   4. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida.
      

   5. Retire la carne de la sartén, dejando la grasa y jugos.
      

   6. Añada el 1 cda. de harina.
      

   7. Agregue el agua o caldo y llevar a ebullición.
      

   8. Vuelta la carne a la sartén y dejar que la mezcla se enfríe.
      

   9. Cortar los huevos duros.
      

   10. Agregue el perejil y los huevos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
       Preparar el relleno de setas
       

       1. Pique la cebolla pequeña.
          

       2. Fundir el 4 cdas. mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que estén tiernos.
          

       3. Picar finamente las setas mientras que las cebollas están cocinando. Cuando la cebolla esté tierna, añadir los champiñones y crema agria, reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 15 minutos.
          

       4. Dados los huevos duros.
          

       5. Añadir el pan rallado, el eneldo, huevos, sal y pimienta y revuelva. Deje que el relleno fresco.
          Aproveche al Pyrizhky
          

          1. Tome un pedazo de la masa (alrededor de un tercio de la misma) y extenderla sobre una superficie limpia, bien enharinada espacio de trabajo hasta que se trata de un medio de grosor.
             

          2. Cortar la masa con un cortador redondo o cuadrado (cerca de 2 pulgadas de ancho).
             

          3. Rollo de una de las plazas o círculos que has hecho para aproximadamente 1/4-pulgada de espesor.
             

          4. Coloque un montón de relleno en el centro de la masa.
             

          5. Doblar la masa por la mitad y una pizca a lo largo de los bordes para sellarlo.
             

          6. Haga rodar la bola de masa sellada alrededor en su manos una granito de arena para conseguir que la forma más uniforme.
             

          7. Coloque el lado de la costura bola hacia abajo en la bandeja de hornear engrasada.
             

          8. Estirar y esas cosas restante cuadrados o círculos de masa y luego repetir el proceso con los otros dos tercios de la masa, de un tercio a la vez.
             

          9. Cepille los panes preparados con mantequilla derretida.
             
             

          10. Cubra la pyrizhky con una toalla y dejar que aumente de media a 1 hora, o hasta que se ven cerca de una y media a dos veces mayor.
              

          11. Hornee a 375 grados F durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas.