¿La clave principal para evaluar un alimento es?

La evaluación sensorial es la disciplina científica utilizada para evocar, medir, analizar e interpretar esas respuestas en relación con las propiedades sensoriales de los alimentos. Es un método científico utilizado para medir y analizar las propiedades sensoriales de los alimentos, como apariencia, textura, sabor y aroma.