¿Por qué todos los alimentos y bebidas son mezclas?

Todos los alimentos y bebidas no son mezclas. Algunas son sustancias puras. Por ejemplo, el agua es una sustancia pura. Contiene un solo tipo de molécula, H2O. Sin embargo, la mayoría de los alimentos y bebidas son mezclas. Contienen dos o más tipos diferentes de moléculas. Por ejemplo, la leche es una mezcla de agua, grasas, proteínas y carbohidratos.