En la lista de intercambio de alimentos ¿qué son las aceitunas?

En la lista de intercambio de alimentos, las aceitunas se consideran una grasa. Cada aceituna mediana equivale a 1 intercambio de grasa. Las aceitunas son una buena fuente de grasas saludables, incluidas las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Las aceitunas también son una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del daño.