¿Qué es la intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria, también conocida como enfermedad transmitida por alimentos, es un término general utilizado para describir una enfermedad causada por el consumo de alimentos o bebidas contaminados. Las causas más comunes de intoxicación alimentaria son bacterias, virus y parásitos.

Los síntomas de una intoxicación alimentaria pueden incluir:

* Náuseas

* Vómitos

* Diarrea

*Dolor abdominal

* Calambres

* Fiebre

* Dolor de cabeza

* Fatiga

* Debilidad muscular

La intoxicación alimentaria puede variar en gravedad, desde leve hasta potencialmente mortal. En algunos casos, incluso puede resultar mortal.

La mejor manera de prevenir la intoxicación alimentaria es seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos, como:

* Lavarse las manos antes de manipular alimentos.

*Cocinar los alimentos a la temperatura adecuada.

* Refrigerar o congelar alimentos perecederos con prontitud

*Evitar la contaminación cruzada de los alimentos.

Si cree que puede tener una intoxicación alimentaria, es importante que consulte a un médico de inmediato. Esto es especialmente importante si experimenta síntomas graves, como vómitos o diarrea durante más de 24 horas, o si tiene fiebre de más de 101 grados Fahrenheit.