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Aderezo para Escargot
Escargot, una exquisitez culinaria francesa con un nombre que significa "caracol", se puede servir frescos, refrigerados, congelados o enlatados. El caracol se ha comido toda la historia y en todo el mundo. Los antiguos romanos comían durante las fiestas, y las especies comestibles se encuentran en África, Europa y Estados Unidos. Cada región y la cultura prepara los caracoles con diferentes métodos y recetas
caracoles franceses
chefs de estilo francés preparan caracoles con recetas sencillas e ingredientes mínimos como:. De mantequilla, el ajo, el perejil y la cebolla. A veces se añade el vino blanco. Los ingredientes se combinan y se cocieron en los caracoles. Recetas que incluyen vinos pueden llamar a los caracoles para ser marinado durante dos o tres horas antes de cocinar u hornear. Caracoles de estilo francés se sirven con una rodaja de limón para exprimir y un pan francés o baguette, que el comensal puede echar mano de la mantequilla o adobo después de la comida.
Asiática Caracol Stir Fry
Recetas de algunas culturas combinan caracoles con otras carnes e ingredientes abundantes como las setas y huevos. Cocineros de inspiración asiática preparar los caracoles en unas frituras con arroz, huevo y especias como el chile rojo, el jengibre y el perejil chino. Verduras comunes agregados a caracol frituras son: cebollas, setas y brotes de bambú. Mientras recetas fritas son mínimos y se centraron en los sabores naturales del caracol, recetas de estilo asiático se orientan más hacia la mezcla de los gustos de una variedad de alimentos
africana Caracol Stew
Algunas recetas combinan caracoles en guisos, como Sheba Stew, que aboga por los caracoles africanos gigantes que pueden crecer hasta 12 pulgadas. Los caracoles son la presión cocinados con cebolla, agua, sal, aceite y pasta de tomate. Antes de que se añaden a la olla a presión los caracoles se retiran de sus conchas y en rodajas simétricamente en medio, que es diferente del estilo francés de la preparación en la que se cuecen dentro de la cáscara, y la técnica asiática en la que son asimétricos o revuelo todo frito
italiana Caracol Patsa
Los caracoles inspirado italiano con fettuccine utiliza los mismos ingredientes cruciales como la receta francesa -. mantequilla, ajo y caracoles. Se diferencia de la receta francés, ya que añade la pasta como la base del plato, dejando a los caracoles convertido en un ingrediente secundario. La receta italiano añade una salsa de crema de leche y el queso parmesano, que es absorbida por todos los ingredientes incluyendo los caracoles. Las verduras como champiñones, guisantes y brócoli tamaño de un bocado también se pueden añadir a este plato, que está cubierto con pimienta y se sirve con pan italiano.
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