La clave de auténtica souvlaki radica en el adobo. Tradicionalmente, este adobo compuesto de aceite de oliva, jugo de limón y el orégano, así como un guión opcional de sal y pimienta. Sin hueso del hombro de cerdo o lomo recortados en tiras de aproximadamente 3 pulgadas de largo y obras de ancho 1/2 pulgadas bien para souvlaki clásico. Puedes dejar marinar carne tapado en el refrigerador para cualquier lugar de 20 minutos a toda la noche. Para un toque adicional, agregue los ingredientes picantes como la pasta de ajo, perejil, vinagre de vino tinto, vino blanco seco, la ralladura de limón o cebolla picada con el adobo.
Sizzling Souvlaki

Cocineros tradicionalmente preparar Souvlaki en una parrilla de alto calor. Las piezas de carne de cerdo se toman directamente de la marinada y se colocan en los pinchos, ya sea por sí mismo o con las cuñas de cebolla y otras verduras. Si usted no tiene una parrilla a mano, deshacerse de los pinchos y girar a una plancha de hierro fundido en una estufa ajustado a fuego alto. En cualquier caso, en rodajas finas souvlaki de cerdo sólo se tarda unos 10 minutos para cocinar. Gire a la carne una o dos veces durante esos 10 minutos y vas a terminar con carne de cerdo que está ligeramente carbonizado por fuera y tierno y jugoso por dentro.
Souvlaki Lados

pitas griegas y salsa tzatziki picante sirven como partes esenciales de clásico, de estilo calle souvlaki de cerdo. Usted puede hacer tzatziki en casa con una base de yogur griego normal. Para una taza de salsa, mezclar en la mitad de un pepino finamente picado, unas cucharadas de menta fresca picada, un poco de pasta de ajo y una pizca de sal y pimienta. Servir a su souvlaki en los pinchos con pitas y tzatziki en el lado o envolver la carne de cerdo en el pan con una cucharada de salsa para un kebab griego. En cualquier caso, y comparte sus pitas una parrilla rápida antes de servir. Rodajas de limón añadir un poco de sabor a la comida, mientras que los tomates en rodajas prestan un elemento de refrigeración al plato.
Más a considerar

Para equilibrar la carnosidad del souvlaki con algunas verduras, añadir trozos de pimiento verde, amarillo o rojo y tomates cherry a sus pinchos - estas verduras también son excelentes adiciones a Souvlaki giroscopios. Para obtener más tierna souvlaki sin el char, rehogar la carne de cerdo en el adobo en la estufa. También puede utilizar souvlaki de cerdo y salsa tzatziki arriba una ensalada verde mixta. Mezcle en algunos feta desmenuzado para completar el tema griego.