Gyros evolucionado desde el doner kebab turco, un plato de cordero que implica una columna similar de la carne de la que las rodajas de chef tiras mientras se cocina. Spiced, picada y prensada cordero constituye la mayoría de rueda giro carne preparada. Si el cordero es magra, el fabricante puede añadir capas de grasa en el prensado de la carne en su forma cilíndrica. Rondas giroscópicos cordero preparado también pueden contener grasa extra, migas de pan y agua para llevar la carne a la textura adecuada.
Cerdo

gyros de cerdo se convirtió en una alternativa popular en los países que tenían una mayor oferta de cerdos que de corderos. Los fabricantes agregan grasa de cerdo a inclinarse cortes de carne de cerdo para asegurar los acabados cocineros cilindros giroscopio a un crujiente. Al igual que con giroscopios de cordero, cerdo giroscopios consisten de especias adicionales y agentes texturizantes tales como migas de pan con la carne. Gyros de cerdo son muy populares en Grecia, pero en los países con grandes poblaciones de personas cuya dieta costumbres excluye la carne de cerdo, que son raros.

Pollo

, giroscopios de pollo magras y de bajo costo son una adición relativamente nueva a este estilo de cocina. Como pollo sin piel contiene tan poca grasa, los fabricantes añaden aceite vegetal, grasa de cordero o grasa de vacuno de giroscopios de pollo preparados. Cocineros que tener cuidado para cocinar un cilindro de kebab de pollo bien antes de cortar, como el pollo crudo conlleva un mayor riesgo de contaminación de los alimentos que otras carnes. Debido a este riesgo, algunos restaurantes cortan el pollo especiado y picada, a continuación, asar las tiras para garantizar que se cocinan a través.

Beef

comensales ingleses adaptaron la técnica giroscopio a la carne, una carne familiarizado y abundante en ese país. Aficionados giroscópicos sudamericanos también disfrutan de la versión fornido del sandwich. Aunque la versión británica de giroscopios más típicamente pasar los kebabs doner nombre, la columna giratoria de carne que las rebanadas del chef mientras se cocina hace que sea funcionalmente idéntico al giroscopio griego. Beef se presta bien a la carne giroscopio como su contenido de grasa natural y textura deje que se forman cilindros macizos, fácilmente en rodajas sin necesidad de agentes de textura adicionales.

Carnes mixtas

Blended carne picada resultan en giroscopios sabrosas con la cantidad correcta de grasa a crujientes muy bien en el asador. Cordero, cerdo y ternera en varias combinaciones dan diferentes marcas de rueda giro carne preparado un sabor distintivo. Otras combinaciones tales como carne y pollo permiten a las personas que mantienen las costumbres dietéticas que impiden ciertas carnes para disfrutar del sabor de estos sándwiches.