¿Qué comida había en la década de 1680?

En la década de 1680 , las opciones de comida variaban según la región y el estatus social. A continuación se ofrece una descripción general de algunos alimentos comunes que se consumen durante este período:

1. Granos: El pan era un alimento básico, comúnmente elaborado con trigo, cebada, avena o centeno. También se consumían gachas y gachas elaboradas con estos cereales, especialmente entre la población más pobre.

2. Verduras: Se utilizaban ampliamente hortalizas de raíz como patatas, nabos, zanahorias, cebollas y puerros. También eran populares el repollo, la lechuga y las espinacas. Las verduras a menudo se hervían o guisaban y se servían con carnes o sopas.

3. Frutas: Entre las frutas comúnmente disponibles se encontraban manzanas, peras, uvas, ciruelas y cerezas. Se practicaba la conservación de frutas mediante métodos como secar, encurtir o hacer mermeladas.

4. Carne: El consumo de carne varió según el estatus social y la región. Los ricos pueden disfrutar de carnes como la ternera, el cerdo, el cordero y la caza (venado, aves silvestres). La gente común a menudo dependía de carnes, embutidos y despojos salados o ahumados.

5. Aves y huevos: Pollos, patos, gansos y pavos proporcionaban huevos y carne.

6. Pescados y Mariscos: Las zonas costeras y las regiones cercanas a ríos o lagos tenían acceso a una variedad de peces, como el bacalao, el arenque, la caballa y el salmón. También se consumían mariscos como ostras, mejillones y langostas.

7. Lácteos: La leche, la mantequilla y el queso se obtenían de vacas, cabras y ovejas. La leche fresca no estaba ampliamente disponible, por lo que la gente solía utilizar productos lácteos fermentados como yogur o suero de leche.

8. Hierbas y especias: Las hierbas comunes incluían romero, tomillo, salvia, menta y perejil. Se utilizaban especias como pimienta, canela, nuez moscada, macis y clavo para añadir sabor a los platos.

9. Edulcorantes: El azúcar era un artículo de lujo y caro, por lo que la miel se usaba más comúnmente como edulcorante.

10. Bebidas: La cerveza y la cerveza inglesa eran bebidas populares, elaboradas con cebada o trigo. También se disfrutó de sidra elaborada con manzanas. Durante esta época se introdujeron el café, el té y el chocolate, pero siguieron siendo relativamente caros y exclusivos.

Los métodos de preparación y conservación de alimentos variaron ampliamente, influenciados por las prácticas culturales y la disponibilidad de recursos. Las especias y hierbas se utilizaban no sólo por su sabor sino también por sus cualidades conservantes. Los alimentos a menudo se cocinaban sobre fuegos abiertos o en hornos con control de temperatura limitado.

Vale la pena señalar que esta descripción general presenta una imagen general de los alimentos disponibles en la década de 1680, pero había variaciones regionales y diferencias en los hábitos alimentarios según la clase social, la cultura y la ubicación geográfica.