Cómo reducir la especia en Tallarines indios (3 pasos)

Subestimar el calor de un ají o condimento demasiado agresivamente con la especia puede arruinar un plato de lo contrario se ejecuta sin problemas, haciéndolo demasiado caliente para ser comestible. Chiles rojos y verdes, salsas de chile y polvos son clave para dar sabor a muchos platos de la India incluyendo platos de fideos picantes. Si el nivel de picante termina siendo demasiado intenso, se puede combatir el calor mediante la eliminación de los chiles infractor, la adición de ingredientes de refrigeración o contrarrestar el calor
. Cosas que necesitará productos lácteos
(opcional)
mantequillas de nueces (opcional)
zumos ácidos (opcional)
azúcar o jarabe de azúcar (opcional)
Instrucciones

1. Eliminar chiles de su fideos plato la segunda te das cuenta de que ha llegado demasiado caliente. Los chiles contienen un ingrediente llamado capsaicina, que es responsable de la cantidad de calor presente; retirar chiles del plato evita más capsaicina se libere.
   

2. Enfriar calor con la adición de ingredientes que domar calor tales como productos lácteos y mantequillas de frutos secos. Considere el plato antes de agregar un ingrediente domar para asegurarse de que usted está complementando los sabores y las texturas existentes. La leche suaviza y adelgaza salsas mientras la crema agria y el yogur se prestan cremosidad. Mantequilla de maní, mantequilla de almendras o tahini también se pueden utilizar para atenuar el calor y emparejar bien con platos que utilizan maní o aceite de sésamo.
   

3. Añadir un chorrito de acidez o una cucharada de azúcar ayudar a contrarrestar picante. El jugo de limón, jugo de limón y el vinagre ayuda cortan a través de calor, pero tenga cuidado de introducir sólo un poco a la vez o su plato se vuelven amargas. La adición de azúcar es también una gran manera de neutralizar el calor. Azúcar, miel o jarabe de agave se pueden añadir para equilibrar el calor; Sólo tenga cuidado de no añadir demasiado o sus tallarines picantes terminarán degustación más como postre. También puede probar la combinación de un ácido y un azúcar juntos para doble equipo el calor.