Sabudana se disfruta más fácilmente como un alimento ayuno en toda la India , utilizado principalmente cuando no se permiten otros alimentos tales como arroz . Un ingrediente versátil , sabudana se puede utilizar para hacer artículos de largo alcance , tales como postres, papillas y panes. Es de sabor suave y adquiere el sabor de lo que usted cocina se cocina con .

Antes de usar, sabudana generalmente se empapado en agua durante tres a seis horas para permitir que se ablande ; que puede ser utilizada en conjunto. Tiene una pequeña forma circular similares a perlas de tapioca , o puede ser en forma de harina . Sabudana también se puede comprar como una harina en los mercados indios de la especialidad .