Cómo preparar Manchuria vegetales

Usted no encontrará "Manchuria vegetal" que aparece en un menú de un restaurante chino. En realidad, es un plato de fusión indo-china, que consiste en koftas vegetales, o bolas, con aromas chinos y servido con una salsa. Un plato muy popular en la cocina india, se puede servir como aperitivo o un plato principal en una cama de arroz
. Cosas que necesitará
rallador (opcional)
Steamer
Wok u otro freír cacerola
gasa o muselina
Bowls
cuchara ranurada
toallas de papel
Cacerola
cuchara de madera
Sirviendo plato
Koftas:
3 tazas finamente picado o rallado repollo
1 taza de cebolla finamente picada o zanahorias ralladas
1 taza picado finamente coliflor
2 pedazos de apio, finamente picado sobre Salt
2 chiles verdes picados
1 cda. jengibre picado
1 cda. salsa de soja
1 cda. chili pasta
1 cebolla picada primavera
2 cdas. harina de maíz o harina para todo uso
1 taza de arroz hervido
aceite de freír
Salsa: página 2 cdas. aceite de sésamo página 2 cdas. ajo picado Hotel & frac12; taza de cebolla picada
2 cebolletas picadas página 2 cdta. pimienta
3 cdas. salsa de soja
2 cdas. chili pasta página 3 cdas. salsa agridulce
Reservados caldo de verduras
1 cda. harina de maíz o harina para todo uso
Instrucciones

1. Coloque el repollo, zanahorias, coliflor y apio finamente picado o rallado en una vaporera y cocine hasta que se ablanden.
   
   

2. Vierta el aceite en un wok o otro platillo adecuado para freír profundamente grasa. Ubicado en la estufa para calentar.
   

3. gasa o muselina Que se distribuyen en un tazón grande y agregue las verduras al vapor. Reúna la tela en la parte superior y girar. Apriete los vegetales a través de la tela para liberar el líquido. Verter el líquido en un recipiente pequeño y reservar este caldo de verduras para el uso en la salsa.
   

4. Eliminar las verduras de la gasa y colocarlos en el recipiente grande. Espolvoree sal a gusto sobre las verduras. Agregue los chiles verdes, ajo, salsa de soja, pasta de chile, una cebolla picada primavera, la harina de maíz o harina para todo uso y el arroz hervido. Mezclar bien.
   

5. Formar la mezcla de verduras en pequeñas bolas --- aproximadamente del tamaño de pelotas de ping-pong. Se fríen en el aceite caliente hasta que estén doradas.
   

6. Eliminar los koftas vegetales del aceite y colocarlos sobre papel de cocina.
   

7. Se calienta la aceite de sésamo en una sartén. Añadir las picadas de ajo, jengibre, cebolla y cebolleta y saltee hasta que se ablanden. Añadir la pimienta, la salsa de soja, pasta de chile y la salsa agridulce. Revuelva para combinar. Agregar 1 cda. de harina de maíz o harina para todo uso para el caldo de verduras reservados. Revuelva para combinar bien y añadir a la salsa. Mezcle la salsa hasta que espese.
   

8. Coloque los koftas vegetales en el plato de servir y vierta la salsa sobre ellos.