Una pizza congelada es rígida, no flexible, y se puede colocar directamente sobre una rejilla del horno para cocer al horno. Cuando al horno en el estante, los trozos de hielo sobre la pizza se evaporarán por lo que la pizza se queda crujiente. Para hornear una pizza congelada de esta manera, precalentar el horno a 450 o 500 grados Fahrenheit. Separar la pizza y cuidadosamente deslícelo sobre el bastidor.
Un nuevo enfoque

El bicarbonato de una pizza fresca en la parrilla del horno se necesita un poco más delicadeza, pero es posible. En primer lugar, hacer una masa que es algo rígido, en lugar de suave, para evitar que se desplome entre los bastidores como se hornea. Precaliente el horno a 500 F por lo que los cuece la pasta y conjuntos rápidamente. Enrollar la masa finamente en una ronda de 10 pulgadas o más pequeños, y por si con unos pocos ingredientes. Pizzas profundas plato o pizzas grandes con un montón de ingredientes se desplomarse a través de los bastidores. Otra opción es la pizza marrón ligeramente en el horno antes de añadir los ingredientes. Para deslizar la pizza en el horno, prepararla en una hoja de papel de pergamino. Coloque el papel de pergamino en el horno con la pizza. Como la pizza hornea, el papel de pergamino se seca y se separa de la pizza. Levante la pizza y deslice suavemente el papel de pergamino de debajo de ella para descartarlo.
Los Pros y Contras

La principal ventaja para hornear pizza directamente sobre la parrilla del horno es que no hay ollas para limpiar. Moldes para pizza pueden a veces trampa de vapor, causando una corteza blanda, pero la cocción a la derecha en el estante elimina este problema. Preparar la pizza con cuidado y ver de cerca, sin embargo. Una pizza suave o pesado puede desplomarse, doblar o caer a través de los bastidores. Hornear la pizza directamente sobre la parrilla también tiende a desordenar el horno más de hornear en una bandeja de piedra o la pizza, porque la grasa del queso se puede derretir y huir de los lados de la pizza.
Otras opciones

Si te gusta la idea de hornear la pizza en el estante, pero preocuparse por caída, intenta hornear en una rejilla de refrigeración y no directamente sobre la rejilla del horno. Los espacios entre las barras de metal en una rejilla de refrigeración son más estrechos que la rejilla del horno, por lo que la pizza se mantiene estable mientras se cocina. Piedras pizza absorben la humedad de la masa para crear pizzas que son crujiente, duro y delicioso. También puede utilizar moldes para pizza de metal perforadas. Agujeros en las sartenes permiten que escape el vapor para un crujiente, corteza dorada.