En su esencia, la mostaza al estilo hibachi mezcla picante con una consistencia cremosa. Para lograr este equilibrio de sabor, llenar la mitad de una taza con salsa de partes iguales de soja y agua. Agregue unas cucharadas de crema de leche y una cantidad igual de mostaza estilo asiático - mostaza hechos de la planta de Brassica juncea, disponible en los mercados asiáticos - y una pizca de ajo en polvo al gusto. Mezclar los ingredientes hasta que adquieren una consistencia suave salsa-como y enfriar antes de servir
Tweak Blend

Mientras que la mezcla básica de mostaza de estilo asiático. - - también conocido como mostaza india o japonesa - crema y salsa de soja sirve como su base para la mostaza al estilo hibachi, no dude en añadir su propio giro personal. Para un sabor más picante y un poco más textura, sustituir el ajo picado de ajo en polvo. Para amplificar borde fuerte y picante de la salsa, añadir unas cucharadas de jugo de limón fresco o jengibre rallado. Para bajar el tono de la sal un poco, agregar las semillas de sésamo tostadas al gusto.
Crear su Karashi

Algunas parrillas hibachi también sirven tradicional mostaza picante japonés, un condimento conocido como karashi. En comparación con su homólogo estadounidense, esta mostaza tiene una consistencia más pastosa y un sabor ligeramente más amargo picante. Sharp, karashi conmovedora es fácil de hacer - sólo batir unas cucharadas de mostaza en polvo caliente, a menudo etiquetados como mostaza en polvo chino o Inglés en la tienda de comestibles, y una cantidad igual de agua fría hasta lograr un grosor, textura pastosa. Este simple combo deriva su calor de una reacción química entre las enzimas de mostaza y el agua fría, por lo que es más picante si lo comes a pocos minutos de la mezcla. Servir karashi con platos de estilo hibachi como empanadas chinas, sopa de miso y vegetales frescos.
Ir jengibre

Mientras salsa de mostaza al estilo hibachi complementa los platos de pollo y carne de res en la mayoría de los restaurantes teppanyaki, su experiencia en el hogar comedor hibachi no está completo sin el aderezo de jengibre de la firma, que se empareja con mariscos y verduras. Para crear esta mezcla, se combinan una media taza de salsa de soja y la igualdad de las partes cebolla picada, una rebanada de níquel de tamaño de pelado y raíz de jengibre picado, un diente de ajo picado, unas cucharadas de jugo de limón fresco, una pizca de azúcar y un poco de vinagre blanco en una licuadora. Al igual que la salsa de mostaza, enfriar esta mezcla picante antes de servir.