Cómo hacer Steak Hibachi-Style (8 pasos)

Lo que los americanos llaman cocinar hibachi se refiere en realidad a en japonés como teppanyaki. Por cualquier nombre, es la técnica de abrasador alimentos rápidamente sobre bastante alto calor. En los restaurantes japoneses esto se logra por chefs que cocinan en tablas que tienen una estufa de calefacción en el centro. Para lograr el sabor fresco y auténtico teppanyaki en casa, usted puede preparar su filete marinado utilizando un hibachi eléctrica casa, una plancha superior plana o una bandeja de horno establecido a través de dos quemadores
. Cosas que necesitará
Bata
Salsa de soja
El aceite de sésamo
cal jugo
bolsa de plástico jengibre
Tazón
plástico sobre Sea sal
pimiento grueso
cuchillo de chef
El aceite de oliva
Pinzas
Instrucciones

1. Mezcle la salsa de soja y aceite de sésamo hasta que estén bien mezclados. Las proporciones no tienen que ser exactos, pero aspiran a 1 parte de aceite de sésamo a 2 partes de salsa de soja. Sabor de la mezcla con jugo de limón y jengibre en polvo o jengibre fresco picado al gusto.
   

2. Añade carne en una bolsa de plástico con cremallera y añadir la marinada. Exprima el aire extra y selle la bolsa. Deje que la carne en remojo durante al menos una hora, aunque también se puede dejar toda la noche.
   

3. Retire la carne de la nevera al menos 30 minutos antes de que la intención de cocinar. Vierta el adobo y deséchelo.
   

4. Sazone el bistec generosamente en ambos lados con sal gruesa y pimienta molida.
   

5. Cortar la carne en tiras finas de todo el grano con un cuchillo muy afilado del chef. Mantenga el grosor de las lonchas lo más uniforme posible.
   

6. Escudo su superficie de cocción con suficiente aceite de oliva o aceite vegetal para apenas cubrir. Calentar el hibachi, plancha o dos quemadores por debajo de su bandeja de horno a medio-alto. Deje que el precalentamiento superficie de cocción hasta que pueda oler el aceite.
   

7. Coloque las tiras de carne sobre la superficie engrasada caliente todos a la vez, se colocan de nuevo para asegurarse de que usted no consigue salpicado o escaldada. Organizar las tiras en una sola capa, con sus pinzas y cocinar durante 1 a 2 minutos.
   

8. A su vez las tiras de carne y cocinar durante 1 a 2 minutos en el otro lado. Servir inmediatamente.