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Lista de Alimentos judía
Un proverbio judío enseña: "Las preocupaciones van abajo mejor con la sopa," un sentimiento digno de hacer caso. Tómese el tiempo para partir el pan con los amigos y la familia y permitir que los problemas de la vida que retroceden en el transcurso de la comida. Muchos alimentos judíos están asociados a la observancia religiosa del sábado o grandes eventos de todo el calendario judío, como Hanukkah, Pascua y Rosh Hashaná. Pero eso no quiere decir que estos alimentos no se pueden disfrutar en cualquier época del año.
Panes
Jalá, el tradicional pan trenzado, aparece regularmente en la tabla de reposo. Un pan suave, endulzado con miel, jalá incorpora un montón de huevos en la masa y se cepilla con un batido de huevo antes de hornear para darle un color marrón dorado. El panadero puede rematar el pan con semillas de amapola o sésamo o revolver las pasas en la masa.
Otros productos horneados judías comunes incluyen la canela o babka chocolate, un pan yeasted cubierto con streusel. El tipo más familiar de pan judío es el bagel, rematado con regularidad con el queso crema, salmón ahumado y otras carnes ahumadas y verduras. Bagels vienen en una variedad de sabores como la sal, la cebolla, el ajo y pasas y canela.
Matzo no tiene levadura y se sirve durante la Pascua como un requisito de la dieta de no comer pan con levadura.
Fish
pescado relleno es una hamburguesa o una pelota de pescado blanco o carpa finamente molido mezclado con condimentos y cocinado a fuego lento en caldo hasta que estén cocidas. Comúnmente se sirve frío con una salsa lado de rábano picante, este plato se inicia muchas comidas de reposo. Tradicionalmente, la mezcla de pescado y condimentos picada se embute en un pescado entero y cocinado. El plato resultante se sirve en rebanadas con el relleno revelado en el medio.
Otro pescado judía popular es salmón ahumado, salmón en salmuera y delicadamente frío-ahumado servido en rodajas muy finas.
Lados y Snacks
Hecho con finamente rallado y la harina de papa, formada en pequeños panqueques y se fríen en aceite, latkes son normalmente servido con puré de manzana y crema agria. Latkes se sirven en las comidas familiares especiales, particularmente durante Jánuca por Estados Unidos y las familias europeas.
El knish es un pequeño rollo relleno de una bola de masa de puré de patatas y, ocasionalmente, la carne picada y al horno o frito. Este alimento aperitivo es similar a la empanada española o el pierogi húngaro.
Postres
Un postre o plato, kugel es un tipo de budín de pan con sabor típicamente con pasas , la nuez moscada y la canela. El requesón, leche o crema agria crean una consistencia suave y cremosa a la cazuela.
Otro postre judía es la sufganiyah, una pelota de tipo rosquilla llena de jalea o crema y se sirve caliente, helado con azúcar en polvo. Sufganiyah es una delicia típica Jánuca.
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