De acuerdo con la ley judía, se le permite comer cualquier animal que es de pezuña hendida y mastica su bolo alimenticio. Por lo tanto, los cerdos no son considerados kosher y ganado, ovejas, cabras, ciervos y bisontes son kosher. Para las aves de corral, la Torá prohíbe 24 especies diferentes de aves, pero las aves más comunes, tales como pollo, pavo, pato y los gansos son permitido comer. Por lo que van los animales acuáticos, las leyes kosher dicen que se puede comer todo lo que tiene aletas y escamas. Así, los mariscos como langosta, ostras, camarones, almejas y cangrejos están prohibidas bajo la ley kosher porque no tienen aletas y escamas, pero los peces como la perca, el atún, el salmón y la trucha son todos permitido. Cualquier producto derivado de los alimentos no kosher está prohibido también.
Kosher Reglas Sacrificio

Todo sacrificio kosher debe hacerse de acuerdo con la ley judía, lo que significa que no se puede comer animales que murieron de causas naturales o que fueron asesinados por otros animales y los animales no pueden tener ninguna enfermedad en el momento de la masacre. Estas restricciones se aplican a todos los animales, excepto para los peces. El método de sacrificio kosher es un profundo corte rápido a la garganta con una cuchilla afilada. De acuerdo a la Torá, este método es indoloro para los animales, provoca la inconsciencia en un par de segundos y es la forma más humana a la matanza de animales. El carnicero kosher mismo debe ser un "hombre piadoso" que está bien versado en las tradiciones y las leyes judías. En algunas comunidades, el rabino actuará como carnicero.
Separación Carne y Lácteos

reglas Kosher estado que usted no puede comer productos lácteos con cualquier tipo de carne, excepto el pescado. Esta regla se aplica también a los utensilios - carne y productos lácteos no se pueden cocinar en la misma sartén juntos. Ley Kosher dice que usted debe esperar de tres a seis horas entre comer carne y productos lácteos.
Y utensilios de cocina

Todos los utensilios de cocina incluyendo ollas, sartenes y cubiertos deben ser kosher , lo que significa que no puede cocinar la leche y la carne en la misma sartén o utilizar la misma pieza de platería para tocar un producto de carne y productos lácteos. Estado Kosher sólo se aplica a utensilios de cocina utilizados en presencia de calor, lo que significa utensilios son irrelevantes para los alimentos fríos, como los helados. Hornillas de la cocina y lavabos a menudo entran en contacto con la carne y los productos lácteos, lo que significa que puedes usar palanganas al limpiar los platos en lugar de empapar estos utensilios juntos en el fregadero. Si utiliza un lavavajillas para limpiar ambos utensilios cárnicos y lácteos, utilice bastidores plato separadas por lo que los utensilios no toquen o corren el lavavajillas con la carne y los lácteos utensilios separados. Ley Kosher también dice que usar toallas separadas y agarraderas de carne y lácteos utensilios.
Drenaje Sangre

leyes Kosher le prohíben comer cualquier tipo de sangre. La Torá afirma que la vida del animal está contenido dentro de la sangre. Esta distinción se aplica a todos los animales, excepto los peces. Así, cualquier "carne cruda" no se considera kosher porque la carne todavía tiene la presencia de sangre. El proceso masacre incluye el drenaje de sangre del animal y cualquier sangre restante debe ser removido por la cocción a una temperatura bien hecho. Los huevos que tienen manchas de sangre en ellas no se pueden comer bajo la ley kosher también.