¿Deberías descongelar las vieiras en agua?

No se recomienda descongelar las vieiras en agua, ya que esto puede hacer que absorban agua y se vuelvan blandas. En su lugar, puedes descongelar las vieiras en el refrigerador durante la noche, o puedes colocarlas en un colador y dejar correr agua fría sobre ellas hasta que se descongelen.