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¿Qué es un kebab?
Los shish kebabs se elaboran normalmente con cordero o carnero, pero también se pueden utilizar otras carnes como ternera, pollo o cerdo. La carne generalmente se marina en una mezcla de especias, hierbas y aceite antes de ensartarla y cocinarla a fuego abierto o en el horno.
Las verduras que se utilizan habitualmente en las brochetas incluyen cebollas, pimientos, tomates y calabacines. A menudo se alternan con los trozos de carne en la brocheta. Luego, las brochetas se asan o se asan hasta que la carne y las verduras estén bien cocidas y ligeramente carbonizadas.
Los shish kebabs son una comida callejera popular en muchos países del Medio Oriente y también se sirven comúnmente en restaurantes y reuniones. Por lo general, se disfrutan con una variedad de salsas, como hummus, tzatziki o salsa de menta.
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