chourico portugués es similar al chorizo ​​español. Este embutido se hace con lomo de cerdo, grasa de cerdo, pimentón dulce, ajo, sal y piri piri, que es un tipo de chile. El vino se añade a salchicha después de adobe unos días en las especias. Diferentes recetas requieren ya sea vino blanco o rojo para dar la salchicha un sabor y color ligeramente diferente. La salchicha se embute en tripa natural de cerdo. Chourico se pone a menudo en guisos o añadido a otros embutidos.
Linguica

Portugués salchichas linguica se hace de tope de cerdo a lo largo, pimentón, ajo, chile, canela, todas las especias, clavo y vinagre. El cerdo se corta en trozos en lugar de suelo. Linguica se vende a menudo en los enlaces o las empanadas, y es un ingrediente en sopas y guisos rústicos. se puede encontrar a la venta en enlaces o empanadas. Linguica y chourico se pueden utilizar intechangeably en muchos platos portugueses.
Morcela

Morcela también se conoce como la morcilla. Morcela se realiza mediante la sangre de ternera, grasa de cerdo, cebolla, ajo y especias. Morcela es de color oscuro y también se llama el pudín negro. Morcela se vende tradicionalmente en forma de anillo. Morcela se puede comer por sí solo o cocinado en tortillas o frijoles.
Alheira

Alheira es una salchicha pan creado por Judios portugueses durante la Inquisición para evitar la persecución. La tradición judía prohíbe comer carne de cerdo, por lo alheira se hace con cualquier otro tipo de carne mezclado con pan. La mezcla de salchicha se condimenta y fumaba. Alheira, que se vende en forma de U, se puede comer en los sándwiches y que a menudo se sirve con huevos fritos.
Botelo

Botelo es una salchicha hecha de sobras de cerdo rellenas en una salchicha intestine.The se pueden hacer con la lengua, los nervios, los huesos y la cola. Es sazonado y ahumado ya menudo añadido a los guisos.
Farinheira

Al igual que alheira, Farinheira es otra salchicha judía portuguesa. Está hecha de harina de trigo, los condimentos, y el vino blanco. Farinheira se hace con grasa de cerdo para dar sabor adicional. Se puede comer por sí solo, asado o frito. También es comúnmente servido con huevos.