¿Cuáles son las desventajas de comer alimentos crudos?

Existen algunas desventajas potenciales de llevar una dieta de alimentos crudos. Estos incluyen:

1. Mayor riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos :Los alimentos crudos pueden contener bacterias dañinas, como E. coli, salmonella y listeria, que pueden provocar intoxicación alimentaria. Cocinar los alimentos mata estas bacterias, por lo que comer alimentos crudos aumenta el riesgo de enfermarse.

2. Menor absorción de nutrientes :Algunos nutrientes, como la vitamina B12 y el hierro, se absorben más fácilmente de los alimentos cocinados. Esto significa que las personas que consumen una dieta de alimentos crudos pueden correr riesgo de sufrir deficiencias de estos nutrientes.

3. Problemas digestivos :Los alimentos crudos pueden ser más difíciles de digerir que los alimentos cocidos y esto puede causar problemas digestivos como gases, hinchazón y estreñimiento.

4. Pérdida de peso :Una dieta de alimentos crudos puede conducir a la pérdida de peso, ya que los alimentos crudos suelen tener menos calorías que los alimentos cocidos. Sin embargo, esto puede ser un problema para las personas que ya tienen bajo peso o que tienen antecedentes de trastornos alimentarios.

5. Aislamiento social :Una dieta de alimentos crudos puede ser restrictiva y esto puede dificultar la socialización con personas que no siguen una dieta de alimentos crudos.

En general, existen algunas desventajas potenciales al llevar una dieta de alimentos crudos. Sin embargo, es importante sopesar estos riesgos con los beneficios potenciales de una dieta de alimentos crudos antes de decidir si es adecuada para usted.