Cómo cortar Fajitas

¿Quién no ha ido a su restaurante favorito mexicano y oído que chisporroteo revelador de fajitas se sacó a un restaurante de la suerte? Fajitas, que se pueden hacer de pollo, carne de cerdo, camarones, vieiras o prácticamente cualquier proteína de la carne, se hacen generalmente de bistec de falda de res. El bistec de falda es de la sección de placa de la vaca, justo debajo de las costillas y entre el pecho y el costado. Filete de falda es sabrosa pero puede ser difícil. Por lo general, se marina para reducir la dureza, sino una técnica de corte adecuada ayudará a que el licitador carne
. Cosas que necesitará
Beef (churrasco)
pollo (pechuga o muslo)
Camarones ( Jumbo: de 16 a 20 por libra)
condimentos Fajita
lectura termómetro Instant Cuchillo
Tabla de cortar
Instrucciones

1. Marinar el bistec de falda durante al menos dos horas antes de la cocción (carne de res marinado puede ser un día antes de la cocción). Cocine toda bistec de falda, ya sea a la parrilla o salteados en una sartén grande, con el condimento adecuado frota sobre la carne (condimentos típicos incluyen, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y pimienta de cayena). Filete de falda también puede ser a fuego lento lentamente en un caldo sabroso. La carne debe alcanzar una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit en un termómetro de lectura instantánea. Dejar reposar la carne durante cinco minutos antes de cortar. En una tabla de cortar, cortar la carne en diagonal a través del grano para reducir la dureza. El grano no puede permanecer en la misma dirección, por lo que altera las rebanadas en consecuencia.
   

2. Utilice cualquiera de los senos o la carne del muslo para fajitas de pollo. Grill o saltear el pollo con las especias adecuadas hasta que un termómetro de lectura instantánea lee 155 grados Fahrenheit. Dejar reposar el pollo durante cinco minutos - habrá un poco de cocina arrastre. A diferencia de la falda bistec, pollo esté tierno cualquier forma que se mire, por lo que cortar en trozos uniformes.
   

3. Utilice por lo menos de tamaño jumbo camarones para fajitas, que tienen 16 a 20 camarones por libra . Los camarones son mejores si la parrilla después de recubrir con aceite vegetal y fajita especias. Camarón no necesita ser cortado, pero se puede cortar por la mitad a lo largo para hacer que encajen más fácil en una tortilla.